Ocağın orta gözünde yüksek ateşte pişiriyoruz. Sirke ve limondan sonra altını kısmaya dikkat edelim. Yanmaması için sıksık kontrol edelim.
Enfes Aromasıyla:
İstiridye Mantar Sote Tarifi
Özel olarak yetiştirilen istiridye mantarı, çarşıda pazarda görüp, nasıl pişirildiğini bilmeyenler için geliyor. Sadece tereyağı veya zeytinyağıyla pişirenler var, fakat iki türlüde çok ağır olabilir. Bizim vereceğimiz tarif ile enfes bir mantar sote tarifi hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun.
KALORİ:1 porsiyon için249/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 500 gram istiridye mantarı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çimdik tuz
- 1 çay kaşığı (silme) kekik
- 1 çay kaşığı (silme) pul biber
- 1 çay kaşığı (silme) karabiber
- 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
İstiridye Mantar Sote Tarifinin Püf Noktası
Mantarların süzülmesine dikkat edelim sulu kalmasın. Ara ara karıştırarak mantarlarımızın yanmamasına dikkat edelim. Biz fazla baharatlı yemediğimiz için baharatını isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Ana yemek olarak tercih edecekseniz 2 kişi için 1 kilo istiridye mantarı kullanmanız ve tarifte ki miktarları x2 yapmanız gerekir.
Nasıl Yapılır?
İstiridye mantarları güzelce yıkanıp, süzgeç ile fazla suyu süzülür. Yüksek ateşte kontrollü şekilde pişiriyoruz. Baharatları arzunuz göre eksiltip arttırabilirsiniz.
Mantarlar uzunlamasına sap kısımlarından yan tarafa doğru çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
Tavaya ayçiçekyağı ve zeytinyağımızı koyup ısındığı zaman, yüksek ateşte tüm mantarlarımızı ilave ediyoruz. (ocağın orta kısmı yeterli bunun için.)
Önce sirkemizi ve limon suyumuzu ilave edip, tekrar bir karıştırıp ocağın altını kısıp baharatlarımızı ilave ediyoruz.
Sarımsaklarımızın her birini börde bölüp kızaran mantarlara ilave ediyoruz ve 2-3 dakika daha ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Tüm baharatları da ilave ediyoruz ve bir kez daha karıştırıyoruz. Piştiğinden emin olduktan sonra ocağımızın altını kapatıp, 5 dakika kadar piştiği tencerede dinlendirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.
İstiridye Mantar Sote Pişirme Önerisi
İstiridye Mantar Sote Tarifinin Servis Önerisi
Davetlerinizde veya sofranızda çeşit olarak çok güzel oluyor. Yanına pilav, salata, tavuk veya et yemekleri bir de turşu olursa daha ne olsun. Şimdiden afiyet olsun.