Kahvaltılar Renklenir:
Ispanak Dolgulu Mor Krep Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
7 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Krep için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı (2 parmak fazla) süt
- 5 yemek kaşığı (tepeleme) mor buğday unu
- 1 çay kaşığı tuz
Dolgu için:
- 300-400 gram ıspanak
- 1 çay bardağı kaşar peyniri
- 1,5 yemek kaşığı labne
Ispanak Dolgulu Mor Krep Tarifinin Püf Noktası
Arzu ederseniz 5 yemek kaşığı mor buğday unu yerine 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mor buğday unu ekleyerek de krep karışımını hazırlayabilirsiniz. Ispanakları sıcak suda çok fazla bekletmeyin, 1-2 dakika yeterli oluyor. Sıcak suyun ardından buz gibi suyun içerisine almanız gerekir ki ıspanaklar şoklansın ve rengini korusun.
Nasıl Yapılır?
Krep için yumurta, tuz ve süt güzelce çırpılır. Ardından un eklenir ve unun topaklanmaları gidene kadar çırpılır.
Krep tavası hafif yağlanır ve krep harcından 1 kepçe alınıp pişirilmeye başlanır.
İç harç için yıkanmış ıspanaklar, 2 dakika kaynatılmış suda blanche edilir (şoklama işlemi) ve ardından soğuk suya alınır.
Ispanaklar şoklandıktan sonra suyu güzelce süzülür. Hatta elinizle sıkıp topçuk haline getirerek de suyunu güzelce süzebilirsiniz.
Ardından ıspanaklar doğranır. Rendelenmiş kaşar peyniri, labne ve arzuya göre ekleyebileceğiniz baharatlarla karıştırılarak iç harç elde edilir.
Hazır olan kreplerin arasına iç harçtan sürülerek servis edilir. Afiyet olsun.