Islak Hamburger Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Köftesi İçin:
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 6 adet hamburger ekmeği
Sosu İçin:
- 250 gram domates püresi
- 4 yemek kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet küp şeker
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır?
Hamburger köftesi için: Karıştırma kabına kıymayı koyup, üzerine 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tutam ince kesilmiş maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve galeta unu ilave edip köfteyi iyice yoğurun.
Köfte harcını buz dolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu arada sosu yapabilirsiniz.
Sosu için: Bir tavaya domates püresini, salçayı, sıvı yağı, karabiber, tuz, şeker ve sıcak suyu ekleyip ısıtın.
Ketçabı ve sarımsağı da ekleyip iyice kaynatın.
Harçtan, ekmeklerin boyutundan biraz daha büyük köfteler yapın. Köfteler pişince küçülecektir.
Yaptığınız köfteleri tavaya alıp pişirin.
Hamburger ekmeklerini ortadan kesin. Ekmekleri sosa batırıp içine köfteleri koyun. Ekmeklerin üzerine de sostan sürün.
Geniş bir tencerede az miktarda suyu kaynatın. Hamburgerleri de bir tabağa alın.
Tabağı kaynamış suyun olduğu tencerenin içerisine koyup ağzını kapatın.
Hamburgerler suyun buharında 1-2 dakika içerisinde iyice yumuşayacak ve enfes ıslak hamburgerler hazır olacaktır. Afiyet olsun.