Fırından çıkardıktan sonra üzerinin çatlamaması için kelepçeli kalıptan çıkarıp dinlendirin.
Yud'un Atölyesi'nden:
Hurmalı Ballı Cheseecake Tarifi
Nedense tatlı mı tatlı hurmalar sadece ramazan süresince masamıza konuk oluyor. Halbuki onun kıymetini ramazan ayının dışında da bilmek gerekiyor. Kan şekerimizi düzenliyor, tatlı ihtiyacımızı en hafif ve sağlıklı yolla gidermemizi sağlıyor. Sindirim sistemimize bile destek çıkıyor.
Hem lezzeti hem de sağlıklı oluşu ile gönlümüzü kazanan hurma, kalıplarının dışına çıkıp cheesecake oldu. Onun bu muhteşem lezzeti bir cheesecake tarifiyle bir araya gelince tadına doyamadık. Var mısınız akşam yemeğinden sonra tatlı ihtiyacınızı farklı bir tat ile karşılamaya? Üstelik tatlandırmak için sadece hurmanın şekerini kullanıyor, yardımcı rolü ise bala bırakıyoruz. Şeker kullanmadan bir cheesecake hazırlıyoruz.
Tarifi bizden, yapıp afiyetle yemesi sizden...
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 2 paket krem peynir (400 gr)
- 1/4 su bardağı bal
- 1 paket krema
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 4 adet yumurta
- 1/2 su bardağı nişasta
- 250 gram hurma
Tabanı için:
- 1 paket petit-beurre bisküvi
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı kakao
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Hurmalı Ballı Cheseecake Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz hurma püresinin tamamını harca ilave edebilirsiniz. Dilerseniz tamamını üzerine yayabilir ya da sıkma torbası ile şekil verebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir kabın içine sıcak su koyun ve hurmaları içerisine koyun. Hurmaları yumuşatın.
Yumuşadıktan sonra çekirdeklerini çıkarın, varsa kabuklarını soyun. Rondonuzun içerisine koyun ve püre haline getirin.
Tabanı için bisküvileri toz haline getirin. Erimiş tereyağını ekleyin. Hurmanın bir kısmını tabanın harcına koyun. İyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı 25 cm'lik bir tart kalıbına yayın ve iyice baskı uygulayarak düzgün bir taban haline getirin.
Ayrı bir kabın içinde krem peynir, bal, krema ve vanilyayı çırpın.
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını çırpıp, hazır hale getirdiğiniz kremalı karışıma teker teker ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Son olarak içerisine nişasta ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Yumurta beyazlarını iki katına çıkana kadar iyice çırpın. Hazırladığınız kremalı karışıma azar azar ilave edin ve spatula yardımıyla, sönmemesine özen göstererek karıştırın.
Cheesecake tabanının üzerine bu karışımı ilave edin ve 120 derecelik fırında 1 saat pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Daha sonra kelepçesinden ayırın. Üzerine hurmalı karışımın geriye kalanını yayın ya da sıkma torbası ile şekil vererek sıkın.
Dolapta 4 saat soğumaya bırakın. Çıkarıp, üzerine kakao serpin. Afiyet olsun.