Hindi fümenin sosunu hazırladıktan sonra marine işlemi sırasında sosun her yerine iyice nüfuz etmesi için eti birkaç kez çevirin. Fümeleme sırasında tencerenizin kapağını sıkıca kapalı tutarak dumanın dışarı çıkmasını önlemelisiniz.
Dışarıdan Almaya Son:
Hindi Füme Tarifi
Dışarıdan satın almak yerine kendi mutfağınızda katkısız, nefis bir Hindi Füme hazırlamaya ne dersiniz? Ev yapımı hindi füme tarifi, pratik ve lezzeti dolu dolu olarak kahvaltılarınıza, ekmeklerinizin arasına gelecek. Üstelik bu tarifle hindi fümeli dev sandviç hazırlamak çok daha kolay olacak.
Marketlerde satılan hazır ürünlerden farklı olarak tamamen doğal malzemelerle, hiçbir katkı maddesi eklemeden hazırlayabileceğiniz kahvaltılık tarif, hindi etinin enfes aromasını sofralarınıza taşıyor.
Yumuşacık ve sulu dokusuyla dikkat çeken hindi göğsü, soya sosu, hardal ve baharatlarla marine edilerek bekletilecek. Ancak bu tarifin sırrı, kiraz sapı, çay ve pirinç kullanılarak yapılan özel fümeleme işleminde saklı diyebiiriz. Dumanlı ortamda füme haline gelen hindi eti, sandviçlerde, salatalarda ya da kahvaltı sofralarında kullanabilecek.
Ev yapımı hindi füme tarifi, sofralarınıza bir gurme edasında tatlar aradığınız zamanlara kurtarıcı olarak gelecek. Paketli gıda tüketmemeyi yaşam tarzı haline getirenler için de protein açısından dolu dolu olan tarifimize alalım sizleri.
KALORİ:1 dilim için53/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hindi Füme İçin:
- 500 gram hindi göğüs
- 1/2 çay bardağı soya sos
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hindi Füme Fümeleme İçin:
- 1 avuç kiraz sapı
- 1 avuç pirinç
- 2 yemek kaşığı çay
Hindi Füme Tarifinin Püf Noktası
Fümeleme işleminde kullanılan pirinç, çay ve kiraz sapı, ete dumanlı tat notları kazandırır. Daha yoğun aroma elde etmek isterseniz, tencerenin tabanına birkaç parça defne yaprağı veya kekik dalı da ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Hindi füme sosu için gerekli soya sosu, hardal, baharatlar ve tuzu bir kap içerisinde karıştırın.
Hindiyi derin bir kaba alıp üzerine fırça yardımıyla sostan sürün.
Derin bir tencereye 3 bardak kadar su koyun. İçine süzgeci ters bir şekilde oturtun. Marine edilmiş hindiyi süzgecin üzerine oturtun. Kapağı kapatıp 35 dakika kadar buharda haşlanamaya bırakın.
Hindi göğsünü tenceren çıkartın. Tenceredeki suyu dökün.
Tencerenin tabanına yağlı kağıt koyun. Üzerine pirinç, kiraz sağı ve çay ekleyin.
Üzerine süzgeci aynı şekilde oturdun. Hindiyi süzgece alın. Tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde 10 dakika dumanlı ortamda fümeleyin.
Fümeleme işleminden sonra hindiyi bir tabağa alın. Soğuduktan sonra buzdolabında tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Hindi füme hazır. Afiyet olsun.
Hindi Füme Pişirme Önerisi
Hindi Füme Tarifinin Servis Önerisi
Ev yapımı hindi füme, soğuk servis edilerek sandviçlerde, tostlarda ya da kahvaltı sofralarında kullanılabilir. İnce dilimlenmiş hindiyi roka, domates ve zeytinyağı ile birleştirerek salatalar hazırlanabilir.
Hindi Füme Nedir?
Hindi füme, marine edilerek özel dumanlama (fümeleme) yöntemiyle pişirilen, aromatik tadıyla öne çıkan hindi eti olarak özetlenebilir. Dumanlama işlemi, ete hafif tütsülenmiş aroma kazandırıp kahvaltılarda, sandviçlerde, salatalarda ve hafif yemeklerde kullanılabilir.
Hindi Füme Nasıl Yapılır?
Evde hindi füme yapmak için hindi göğsü soya sosu, hardal ve baharatlarla marine edilerek lezzetlendirilir. Ardından, buharda haşlanarak etin yumuşaklığı korunur. Fümeleme işlemi doğal malzemelerle yapılır, bu malzemelerden çıkan duman, hindi etine aroma kazandırır. Fümeleme işlemi bittikten sonra hindi soğutularak dilimlenip servis edilebilir.
Hindi Füme İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Evde hindi füme yapmak için temel malzemeler şunlardır:
- 500 gr hindi göğsü
- 1/2 çay bardağı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Fümeleme işlemi için: pirinç, çay ve kiraz sapı
Hindi Füme Nasıl Yenir?
Hindi füme, sandviçlerde, tostlarda veya kahvaltı sofralarında kullanılabilir. Salatalara protein eklemek için de tercih edilebilir. Roka, domates ve zeytinyağıyla hazırlanmış salataya eklenebilir örneğin. Hatta ince doğranmış hindi füme, makarna veya omlet tariflerinde de kullanılabilir.
Evde Hindi Füme Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
Evde hindi füme yaparken marinasyon süresine dikkat edilmedir. Hindi etini en az 2 saat marinede bekletilmeli. Fümeleme sırasında tencerenin kapağı sıkıca kapalı tutulmalısı unutulmamalıdır. Ayrıca fümeleme işlemi için düşük ateş kullanılmalıdır.