Havuçlu turşu hazırlanırken havuçların diriliğini kaybetmemesi adına fazla yumuşamış ve çok sert olanlarını tercih etmeyin. Kullanacağınız salamura suyunun yeterince tuzlu olması, turşunun uzun süre dayanması demektir.
Evde Pratik Hazırlanan:
Havuçlu Turşu Tarifi
Sofralarınıza lezzet ve renk getiren, yapımı oldukça kolay fermente turşular, pek çok kişinin vazgeçilmezi âdeta.
Ev yapımı turşu tarifleri arasında, pratikliği ve vitamin deposu olmasıyla öne çıkan havuçlu turşu, kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.
İster ana yemeklerin yanında isterseniz de ara öğünlerde tercih edebileceğiniz turşu, lezzetiyle damakları şenlendirirken doğal probiyotik özelliğiyle de bağırsaklara katkı olacak.
KAÇ
KİŞİLİK
2 büyük kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Havuçlu Turşu Tarifinin Püf Noktası
Havuçların aromasını artırmak isterseniz, kavanoza birkaç diş sarımsak ve kereviz yaprağı ekleyebilirsiniz. Turşu kavanozlarını doğrudan güneş ışığı almayan serin yerde tutmalısınız. Böylece fermantasyonu dengelenecek ve turşunun kıvamını güzelleşecektir.
Nasıl Yapılır?
Havuçlu turşu için havuçları dilimleyin.
Kavanozlara pay edin.
Tüm malzemeleri karıştırıp havuçların üzerine eşit şekilde aktarın.
Üzerine, kavanoz dolana kadar sıcak su ekleyin.
Temiz kapakları sıkıca kapatın ve ters çevirin.
Oda sıcaklığına gelince kuru ve serin bir yerde bekletin. Havuçlu turşu hazır. Afiyet olsun.
Havuçlu Turşu Pişirme Önerisi
Havuçlu Turşu Tarifinin Servis Önerisi
Havuçlu turşu, et yemekleri, baklagiller veya kuru fasulye gibi ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Zeytinyağlı yemekler eşliğinde ya da basit bir salata malzemesi olarak da kullanabilirsiniz.