Susamı yağsız bir tavada hafifçe kavurup kullanın deriz, yağdaki kavurmaya kıyasla yoğun aroma verecektir.
Sofraların Yeni Yıldızı:
Havuçlu Tahinli Tarator Tarifi
Akdeniz ve Ege mutfağının yaygın meze geleneğinde yer alan havuçlu tahinli Tarator, özellikle son yıllarda tahinli tariflerin yükselen yıldızlarından biridir. Doyurucu bir soğuk meze olarak da ifade edilebilir. Temel olarak havucun hafif sote edilerek yoğurt, tahin ve limonla karıştırılmasıyla hazırlanır.
Taratorun bilinen sade haline alışkın olanlar için bu versiyon, bir nevi “lezzet güncellemesi” gibi… Önce havucun o doğal tatlılığı, ardından tahinin tok ve kavruk lezzeti geliyor damağa. Araya yoğurdun serinletici dokusu girince denge kuruluyor. Üstelik sadece birkaç malzeme ve 10 dakikada hazırlık süresiyle sofraya geliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
Havuçlu tahinli tarator videosu için:
Havuçlu Tahinli Tarator Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için145/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Havuçlu Tahinli Tarator Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 avuç dereotu
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
- 1/2 çay bardağı tahin
- 1/2 adet limonun suyu
Havuçlu Tahinli Tarator Tarifinin Püf Noktası
Havucu fazla yumuşatmayın. Hâlâ hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
Havuçlu Tahinli Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?
Havuçları ve sarımsağı Vestel 8500 X Multi Blender setin rende aparatı ile rendeleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağında susamları orta ateşte biraz kavurun ve rendelenmiş malzemeyi tavaya aktarın. Biraz da tuz ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Bir kasede yoğurt, ince kıyılmış dereotu, sotelenmiş ürünler, karabiber, kimyon, tahin ve limonu karıştırıp servis tabağına alın.
Servis esnasında mezenin üzerine çok az daha tahin ve biraz da çörek otu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Havuçlu Tahinli Tarator Pişirme Önerisi
Havuçlu Tahinli Tarator Tarifinin Servis Önerisi
Yanına kızarmış ekmek, tam buğday kraker ya da fırında lavaş cipsi çok yakışır.