Kabakları fazla pişirmeyip hafif diri bırakın ki mezeye daha güzel olsun. Yoğurt ve sebzeleri karıştırmadan önce sebzeleri iyice soğutun, aksi durumda malesef yoğurt sulanabilir.
Her Yemeğin Yanına:
Havuçlu Kabak Tarator Tarifi
Kokusu ferahlatan, görünümü iştah açan mezeler sofraların vazgeçilmezidir. Havuçlu kabak tarator da yoğurdun ferahlatıcı dokusu, sebzelerin doğal tatlılığı ve cevizin kıtır kıtır yapısıyla iştah açıcı olarak ana yemeklere yanaşacak.
Zeytinyağı ile sotelenmiş yumuşacık havuç ve kabak, sarımsağın aroması ve süzme yoğurdun kremamsı kıvamıyla buluşarak mezemizi oluşturacak.
Ramazan sofralarında da kendine özel bir yer ayrılan meze tarifi için hazırlıklara başlayın deriz. Afiyetle...
KALORİ:1 porsiyon için214/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 avuç ceviz içi (arzuya göre)
- 4-5 dal dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Havuçlu Kabak Tarator Tarifinin Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını artırmak için süzme yoğurt tercih edebilirsiniz. Cevizi ezerek değil, iri parçalar halinde eklerseniz taratorun içinde kıtırlığı her lokmada hissedersiniz.
Nasıl Yapılır?
Havuçlu kabak tarator için tavaya zeytinyağını ekleyip rendelediğimiz kabağı soteliyoruz.
Suyunu salıp çekmeye başlayınca rendelediğimiz havucu ekliyoruz. Havuçta yumuşayınca ocaktan alıyoruz.
Sotelediğimiz sebzeleri kaba alıyoruz. Baharatlarını ve ceviz ekliyoruz.
Yoğurdunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp üzerine doğradığımız dereotu ekliyoruz. Havuçlu kabak tarator hazır. Afiyet olsun.
Havuçlu Kabak Tarator Pişirme Önerisi
Havuçlu Kabak Tarator Tarifinin Servis Önerisi
Havuçlu kabak tarator, kıyılmış dereotu ve ekstra ceviz ile sunulabilir.