Havuçlu Brokoli Salatası Tarifi
Brokoliyi pişirmeyi bilmek oldukça önemli ki hem vitamininden en iyi şekilde faydalanalım hem de tadına varalım. Brokoliyi sade olarak haşlayıp servis etmek oldukça sıkıcı değil mi? Bu kez israfı azaltıyoruz, sapını da kullanıyoruz. Brokoli sapları da oldukça lifli ve faydalı. Sakın çöpe atayım demeyin, pişirme süresini uzatarak kullandığınız yemeklere, mezelere ekleyin.
Biz bu lifli sebzeyi çok kısa süre haşladık, ardından mısır ve havuçla birleştirdik. Az da olsa yoğurtla bir sos hazırladık ve ortaya enfes bir tarif çıktı. Ara öğün, ana yemek, meze, salata ne derseniz deyin ama bu brokolili ve lezzetli bir tarif oldu. Kış salataları hazırlamayı sevenler için havuçlu brokoli salatası tarifi mükemmel bir tercih. Brokoli yemeyi sevmeyenler bir rahatlıkla tüketeceği bir lezzette. İçine farklı sebzeler ve yeşillikler koyarak hazırlamak da mümkün. Şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
2 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 1 adet brokoli (küçük boy) (250 g)
- 3 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 silme çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1 adet havuç (orta boy)
- 2 yemek kaşığı konserve mısır
- 1 yemek kaşığı dereotu (ayıklanmış ve kıyılmış)
Nasıl Yapılır?
Brokolinin sap ve çiçek kısımlarını ayırın. Çiçek kısımlarını küçük ve eşit şekilde kesmeye özen gösterin.
Sap kısımlarını küp küp doğrayın. Tuzlanmış kaynar suya atarak 2 dakika pişirin.
Ardından çiçek kısımlarını da atarak 3-4 dakika daha pişirin. Kevgir yardımıyla sudan alarak hemen hazırladığınız buzlu suya atın. Bu şekilde rengi canlı kalacaktır.
Brokoliler buzlu su içerisinde soğurken; yoğurt, sarımsak, mayonez, tuz, zeytinyağı ve sirkeyi geniş bir kaba alarak çırpın veya karıştırın.
Havucu üzerine rendeleyin. Dereotu ve mısır ilave edin.
Son olarak buzlu suda beklettiğini brokolileri iyice süzün, gerekirsen havlu bezle hafifçe kurulayın ve süzgeç üzerinde suyunun akmasını sağlayın. Ardından yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
Tercihen 15-20 dakika dolapta dinlendirip servis edin. Afiyet olsun!