Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yumuşacık Dokusuyla:

Hamburger Ekmeği Tarifi

Yumuşacık dokulu, lezzetli hamburger ekmekleri yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Burger ekmeklerinin tarifi bizden, içini doldurmak sizden.

Merveunalbaran
ÜYE

KAÇ
KİŞİLİK

5 adet orta boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kuru maya (1yemek kaşığı oluyor büyük paketler için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 6,5-7 su bardağı un

Üstüne sürmek için:

  • 1/2 çay kaşığı bal
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı sumak

Hamburger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Sıvı karışımlar aynı ısıda olmalı. Hamur yumuşak kıvamda olmalı unu birden eklemeyin. Mayalanma süresini çok kısa tutmayın, ne kadar uzun süre mayalanmasına müsaade edersek o kadar puf puf hamburger ekmekleri elde ederiz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. :)

Nasıl Yapılır?

  1. Su, süt, sıvı yağ bunları bir tencere içerisinde biraz ısıtıyoruz, hepsi ılık olacak.

  2. Sonra yoğurma kabına ılık sıvı karışımını döküyoruz üstüne maya ve şeker ekliyoruz ve tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.

  3. Yavaş yavaş un ekliyoruz, biraz un koyduktan sonra tuzu ekliyoruz.

  4. Kıvamı ele yapışır şekilde olacak, unu kontrollü eklemek çok önemli.

  5. Ele yapışır yumuşak hamur elde ettikten sonra tekrar un ilavesi yapmayıp sıvı yağ ile hamuru toparlıyoruz.

  6. Hamurun üstünü streç ile kapatıp 1 saate yakın mayalanması için sıcak bir ortamda bekletiyoruz. 1 saat sonunda hamurun havasını alıp 10 eşit parçaya bölüyoruz.

  7. Yuvarlak şekiller verip fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve üstünü temiz nemli bezle örtüyoruz, yarım saat de tepsi mayası yapıyoruz.

  8. Ekmeklerimiz 2 katına çıkıyor tepsi mayası sayesinde , üstüne ballı-su karışımı sürüyoruz ve isterseniz sumak da atabilirsiniz, ben attım.

  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 20 25 dakikada pişiyor ama her fırına göre değişebilir, sizin gözünüz fırın da olsun. :)

Bir Tabak Daha?

Lezzet Dolu Deneyim: Zerdeçallı Hamburger
Malzemeleri Hazırlayın: Ev Yapımı Hamburger
Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı Hamburger Ekmeği