Glutensiz Mercimek Köftesi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı kinoa (kokusu kalmayacak kadar iyice yıkanmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı pancar suyu (püre halinde içinde de vardı)
- 1,5 su bardağı içme suyu
- 2 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1-2 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı taze nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Glutensiz Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Kinoları iyice yıkamak önemli, kokusu üzerinden çıkmadığı zaman acımsı bir tadı oluyor. Pişirirken suyunu fazla kaçırırsanız havlu peçete kapatıp fazla nemi çekmesini sağlayın ya da bir bakliyat unu da ekleyip kıvam verebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mercimek ve kinoayı bir tencereye alıp, su ve pancar püreli suyu içine ekleyip, tuzunu da ilave ederek pişirin. Pişince altını kapatıp, dinlendirin.
Bir tavada zeytinyağı, minik küpler halinde doğranmış kuru soğanı ve bir dal ince kıydığınız taze soğanı 3-4 dakika soteleyin. Ardından salçaları da ekleyip 2-3 dakika daha soteleyip altını kapatın.
Maydanoz, yaş nane ve kalan bir dal yaş soğanı çok kalın olmayacak şekilde kıyın.
Tüm malzemeleri bir araya getirip, şekil verip bol yeşillikle afiyetle yiyin.