Fit Mini Pankek Tarifi
Son dönemin popüler pankek versiyonu olan mini pankekleri, hem fit hem de lezzetli yapmak aslında çok kolay. Hatta bundan sonra ev ahalisi için de bu versiyonu yapmaya başlayacağınıza eminiz.
Beyaz un yok, rafine şeker yok. Bu iki kurala uyup, evdeki farklı malzemelerle kolaylıkla pankek yapabilirsiniz. Hamurun kıvamını tutturduk mu gerisi iyi bir tava ve biraz da sabır gerektiriyor.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 4 silme yemek kaşığı tam buğday unu (glutensiz unlar da tercih edebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (zeytinyağı da tercih edebilirsiniz)
- 1 adet yumurta beyazı
- 3/4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı agave şurubu ya da bal
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fit Mini Pankek Tarifinin Püf Noktası
Sütün önce yarısını ekleyin, kıvamına göre kalanını azar azar ekleyin. Servis esnasında, Hindistan cevizi şekeri veya hurma suyu da tercih edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir kasede önce kuru malzemeleri güzelce karıştıralım.
Sonra sıvıları ekleyelim ve yarı akışkan bir karışım haline gelene kadar spatula ile karıştıralım.
10 dakika dinlendirelim. Karışım katı olduysa biraz süt ilave edebiliriz.
Sıvı olduysa ise un. Tam kıvamındaysa doğru yoldasınız demektir.
Pankek tavasını güzelce ısıtalım, ısınınca orta/kısık ateşe alalım.
Pankek harcını krema sıkma torbasına azar azar ekleyelim.
Ufak yuvarlaklar şeklinde tavaya pankek karışımını dökelim.
Mini pankekler 30 saniye gibi bir sürede pişecektir.
Tersini de çevirip 30 saniye daha pişirelim. 6-8 defa aynı işlemi tekrarlayacağız. Tavanın büyüklüğüne göre değişebilir.
Piştikten sonra agave şurubu veya balla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.