Fırında Karnıyarık Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Karnıyarık için:
- 7-8 adet patlıcan
- 7-8 adet yeşil biber
- 1 adet domates
İç harcı:
- 250-300 gram kıyma
- 2 adet yeşil biber
- 3-5 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Sosu için:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı ılık su
Fırında Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
İç harcı için: Tavaya kıymamızı alalım suyunu çekinceye kadar karıştıralım. Ardından yeteri kadar sıvı yağ bırakıp tuzu ekleyip biraz kavuralım.
Etimiz de soğanımız kavrulduktan sonra üzerine küçük küçük doğradığımız domateslerimizi sarımsağı ekleyip karıştıralım.
Domatesler de pişince 1 er tatlı kaşığı domates, biber salçası ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Tüm malzemeleri karışınca ocağı kapatalım bir tutam maydanoz doğrayıp karıştıralım.
Patlıcanlarımızı yıkıyoruz baş kısmını koparıp pijama şeklinde kabuklarını soyuyoruz ve tuzlu suya bırakıp acısın çıkması için 10 dakika kadar bekletiyoruz.
Patlıcanlarımızı kağıt havlu ile kurulayıp tavaya yağ bırakıp heryerini eşit şekilde kızartıyoruz.
Biberlerimizi de yıkayıp kurulayıp kızartıyoruz. Patlıcanlarımızı borcam tepsiye alıp aralarını çatal yardımı ile açalım. İç harcımız dan içlerine bırakıp dolduralım üzerine kızarmış biberi ve domates dilimlerini koyalım.
Bir kaseye bir bardak ılık suyu ve 1 er tatlı kaşığı domates biber salçası ekleyip karıştırın kaşık ile patlıcanların üzerine gezdirelim.
Önce de nasılmış fırında 170°'de 20-25 dakika üzerileri kızarana kadar pişirelim. Karnıyarık yemeğimiz hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun.