Fırında Bütün Tavuk Tarifi
Fırında bütün tavuk, tek parça halinde pişirilen, baharat, yağ ve aromatik malzemelerle lezzetlendirilen bir ana yemek. Tavuk, fırında eşit pişmesi için önceden marine edilebilir veya yağlanabilir. Pişirme sırasında etin kurumasını önlemek için poşet kullanımı veya ara sıra sos ile nemlendirme yöntemleri de uygulanır.
Davet sofralarınıza çok yakışacak nefis bir tavuk hazırlıyoruz bu tarifle. Fırın poşetinde yumuşacık bir dokuya sahip oluyor ve üzeri nar gibi kızarıyor.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Fırında Bütün Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı köri
Fırında Bütün Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Fırın poşetine yerleştirilir ve uçlarını sıkı bağlayın.
Fırında Bütün Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında bütün tavuk için tavuğun ut kısımları pişerken dağılmaması için uygun bir iple bağlanır. Diğer tüm malzemeler sos için karıştırılır. Tavuğun her yerine sos karışımı sürülür.
Fırın poşetine yerleştirilir ve uçları bağlanır. Vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında bu şekilde dinlendirilir. Daha lezzetli olacaktır.
Sonrasında poşetin üst kısmı küçük bir şekilde makasla kesilir. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede pişmeye bırakılır. (40-45 dakika)
Pişmeye yakın üzeri kızarması için fırın poşetinin üzeri açılır ve 10 dakika kadar bu şekilde pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır. Fırında bütün tavuk hazır. Afiyet olsun.
Fırında Bütün Tavuk Pişirme Önerisi
Fırında Bütün Tavuk Tarifinin Servis Önerisi
Fırınlanmış sebzelerle servis edebilirsiniz.
Fırında Bütün Tavuk Yaparken Marine Etmek Gerekir Mi?
Yumuşaklık açısından oldukça önemli marine işlemi.
Fırında Bütün Tavuk İçin Poşet Kullanmak Gerekir Mi?
Fırın poşeti kullanmak zorunlu değildir ancak oldukça faydalı.
Dondurulmuş Tavuk Ne Kadar Sürede Pişer?
Dondurulmuş tavuğu pişirmeden önce mutlaka tamamen çözülmesini beklemek gerekir. Yaklaşık 90-110 dakika içinde pişer.
Fırında Bütün Tavuğun Piştiği Nasıl Anlaşılır?
But kısmına bıçak batırıldığında çıkan suyun berrak olması gerekir. Ayrıca iç sıcaklığının 75°C civarında olması lazım.
Fırında Bütün Tavuk İçin Sunum Önerileri
Dilimlenerek ya da bütün halde sofraya çıkarılabilir.