File Hamsi Tava Tarifi
Buğulamasından pilavına, her şeyi harika oluyor hamsinin. Sadece bizim mutfaklarımızda değil, dünya mutfaklarında da kullanılıyor kendisi. Hamsinin baş malzeme olduğu yemeklerden biri de Fransız mutfağının ''Filets d’Anchois'' isimli yemeği. Sunumu da, yemesi de bir şahane olan bu yemeği hazırlayalım dedik, sıvadık kollarımızı.
Tam da av sezonu açılmış, teazecik hamsiler tezgahları süslemeye başlamışken denemeyen kalmasın.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1/2 kilogram fileto hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı kızartma yağı
Tabağı süslemek için:
- 1 tatlı kaşığı pesto sos
- 1 tatlı kaşığı domates sos
- 1 adet fesleğen yaprağı
- 1 adet roka yaprağı
- 1/2 adet arpacık soğan
- 1 dilim domates
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Mısır ununu tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.
Fileto hamsileri iyice yıkayıp, mısır unlu karışımına iyice yedirin.
Tavaya yağı alıp hafifçe kızdırın.
Una buladığınız hamsileri tavada arkalı önlü pişirin. Yağ eksildikçe ilave edin.
Ardından pişirdiğiniz balıkları peçete konmuş bir tabağın içerisine alın ve varsa fazla yağını süzdürün.
Servis tabağına isterseniz pesto ya da domates sosunu yayın. Roka, fesleğen ve soğanı incecik kıyın. Bir dilim domatesi yerleştirin ve balıklarınızı koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
File Hamsi Tava Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz yanına minik bir salata hazırlayarak da servis edebilirsiniz.