Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Fırın Kuyruğuna Son:

Evde Ramazan Pidesi Tarifi

Pide kuyruğunda beklemek yerine miss kokulu, sıcacık, leziz ve iftar menülerinin vazgeçilmez eşlikçisi ramazan pidesi tarifini evde yapmaya ne dersiniz?

kendidunyasinca52
ÜYE
kendidunyasinca52

KAÇ
KİŞİLİK

2 adet büyük boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Ön Mayalama İçin:

  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 5 tatlı kaşığı (tepeleme) un
  • 1/2 su bardağı su

Ana Hamur İçin

  • 2,5 su bardağı su
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 su bardağı un (kıvama göre)

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı pekmez
  • 1 yemek kaşığı susam (isteğe göre)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu (isteğe göre)

Evde Ramazan Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamının katı olmamasına özen gösterin. Un miktarını azdan çoğa doğru kontrollü bir şekilde ekleyin ve hamurun cıvık kalmasına özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

    Üzeri İçin:

  1. Yumurta sarısı, pekmez ve sıvıyağı bir kapta iyice karıştırın ve kenarda beklemeye bırakın.

    Ön Mayalama İçin:

  1. Ön mayalama için olan tüm malzemeyi bir kap içinde karıştırın. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandırmak için dinlendirin.

    Ana Hamur İçin:

  1. 5 su bardağı un, tuz, su ve ön mayalamada ki cıvık hamuru birleştirip hepsini yoğurun. Unu yavaş yavaş ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde ederek, iyice yoğurun, hamurun cıvık olmasına özen gösterin. 10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin. Ne kadar yoğrulursa o kadar iyi olacaktır. Kabın üzerini streç film ile kapatıp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Üzerini bir bez ile örtün ve ışık almamasına dikkat edin.

  2. 1 saat sonunda hafif unlu tezgaha hamuru dökün. Nazikçe hamuru uzatıp  ikiye bölün. Nazikçe beze yapıp, un serptiğiniz tezgahta 15 dakika kadar üzeri kapalı bekletelim.

    Dinlenen hamurlar artık daha kolay açılacaktır.

  3. Geniş bir yere yine un serpin ve bezenin birini dikkatlice alın. Üzerine sıvı yağlı pekmezli yumurta karışımından sürün. Bayağı derin olacak şekilde parmaklarınızla pide şekli verin.

  4. Elinizle uzatarak pideyi büyütün ve hemen yağlı kağıt üzerine alın.

    Üzerine isteğe susam serpin. Biraz dinlendirin.

  5. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırının içine biraz  su koyarak ısıtın. Isınmış fırında pideleri 30 dakika kadar renk alana kadar pişirebilirsiniz. Tüm pideler için aynı işlemi tekrarlayalım.

  6. Fırından alınca tel üzerine alıp bez ile üstünü örtelim. Soğudunda servis edebilirsiniz, afiyet olsun

Bir Tabak Daha?

İftara Hazır: Yumuşacık Ramazan Pidesi
Tüm Püf Noktalarıyla: Ev Yapımı Ramazan Pidesi
Fırından Alınmış Gibi: Ev Yapımı Ramazan Pidesi