Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi
Ev yapımı ramazan pidesi, ekmek, pide ve lahmacun gibi hamur işi tarifleri hazırlamaya ve sevdiklerinizle birlikte paylaşmaya başlamak için en uygun zamandır ramazan ayı. Sofralar kurulur, nefis yemekler pişirilir ve tüm sıcaklığıyla o sofralar bereketlenir. O halde ramazan ayının vazgeçilmezi, sofralara lezzet katan içi yumuşak dışı çıtır çıtır, mis kokulu sıcacık ramazan pidesini, evde pratik ve kolay bir tarifle hazırlamaya ne dersiniz?
Taş fırında pişmiş kadar lezzetli olacak ve tüm kokusu evi saracak. Malzemeler hazırsa tüm püf noktalarıyla en lezzetli ramazan pidesi tarifimizi paylaşıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
95 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Pekmezli Karışım İçin:
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı soğuk su
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Hamuru İçin:
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık su (mayayı açmak için)
- 1 kg. un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 su bardağı su (hamuru için)
Üzeri İçin:
- 1,5 yemek kaşığı susam
- 1,5 yemek kaşığı çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifinin Püf Noktası
Yoğurma özellikli mikseri olmayanlar elle yoğurarak da hazırlayabilir. Unun kalitesine göre eklenmesi gereken un miktarı değişebilir, hamurunuzun kıvamına göre kontrollü olarak ekstra un ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir kasede 3 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı soğuk suyu karıştırın. Ardından 1 çay bardağı sıcak su ekleyin. Son olarak 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi ekleyip karıştırın ve karışımı kenara alın.
Ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı ılık suyu karıştırın.
1 kilogram unu mikserin kasesine aktarın. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz ilave edip direkt olarak mayayla temas etmemesi için una yedirin.
Kasede hazırladığınız mayalı karışımı unun üzerine ekleyin ve son olarak 4 su bardağı su ilave edip mikserin hamur yoğurma ucuyla karıştırmaya başlayın. Yoğurma özellikli mikseri olmayanlar elle yoğurarak da hazırlayabilir.
Hamur yumuşak ve pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hale geldikten sonra üzerini streçleyin ve oda sıcaklığında 1 saat mayalamaya bırakın.
1 saat sonunda mayalanmış olan hamurun üzerini açın ve yapışmaması için ellerinizi çok az yağlayıp üzerine bastırarak hamurun gazını alın.
Tezgaha biraz un serpin ve hamurunuzu tezgaha alın. Küçük dokunuşlarla hamuru düzeltin ve iki eşit beze olacak şekilde ayırın.
Hamurlara güzelce yuvarlak şeklini verin ve her birini pişirme kağıdı serili fırın tepsisine üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin. Bu şekilde de yaklaşık yarım saat bekleterek son kez mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamurların üzerine hazırladığınız pekmezli karışımdan elinizle yayın ve parmaklarınızın ucuyla yatay ve dikey çizgiler olacak şekilde bastırın.
Son olarak hamurların üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirin ve 200 derece fırında üzerleri ve tabanı kızarana dek 15 dakika pişirin. Sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun!