Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sıra Bekleme Derdi Olmadan:

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi

Artık fırın önünde sırada beklemenize gerek yok! Ev yapımı Ramazan pidesi tarifi ile sofralar daha da şenlenecek.

bilgeeslem
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 300 gram su
  • 500 gram un (lazım olursa biraz daha un)
  • 1 yemek kaşığı ekşi maya
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 küçük boy kase galeta unu

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifinin Püf Noktası

**Hamurda ekşi maya kullandığımız için normal hamurlardan daha uzun süre mayalandırmamız gerekli!! **Eğer havalar soğukken yaparsak oda sıcaklığı mayalanma için yeterli olmayacaktır bu nedenle bir örtü ile sarıp güneşe koymak gerekebilir.

Nasıl Yapılır?

  1. 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya ve ekşi mayayı kapta karıştırıyoruz.

  2. 300 gr suyu (yaklaşık 1 buçuk bardak su) kaba ekleyip karıştırıyoruz.

  3. Yavaş yavaş unu ekliyoruz hamur koyulaşıncaya kadar el çırpıcısı ile çırpıyoruz ki pütür kalmasın.

  4. Daha sonra un eklemeye devam edip elle yoğurmaya geçiyoruz.

  5. Hamur kıvama gelince tezgaha biraz un alıp hamuru da tezgaha alıyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika tezgaha vura vura yoğuruyoruz.

  6. Hamur kulak memesi kıvamına gelmeli. Hamuru yoğururken ellerimizi ıslatıp hamura hafif hafif su ekliyoruz.

  7. Hamuru kaba geri aldık kapta 30 dakika bekletiyoruz.

  8. 30 dakika sonra elimizi ıslatıp hamuru 4 taraftan çekiştiriyoruz.

  9. Kabı güzelce sarmalayıp sıcak bir yere koyuyoruz ve en az 2 saat bekletiyoruz.

  10. Hamur iyice yumuşayıp kabarınca tezgaha un serpip hamuru tezgaha alıyoruz. Hafif yoğuruyoruz.

  11. 2 yağlı kağıt üzerine galeta unu serpiyoruz. Hamuru ikiye ayırıp beze haline getirip yağlı kağıt üzerine alıyoruz. Hafif bastırarak hamuru genişletiyoruz. (Çok inceltmeden)

  12. Bu şekilde de yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Bu sırada üzerini bir bezle örtüyoruz.

  13. Pidenin üzerine sürmek için bir kasede 1 yumurta ve eritilmiş tereyağını güzelce çırpıyoruz.

  14. Hamurlarımızın üzerine yumurtayı sürerek şekil veriyoruz.Son olarak üzerine susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.

  15. Fırınımızın içine fırın tepsisini ters koyup yaklaşık 200-250 derecede ısıtıyoruz. (fırın taşınız varsa kullanabilirsiniz)

  16. Pidemizi koyduğumuz yağlı kağıt ile birlikte ısınan tepsinin üzerine alıyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Kokusuna Bayılacaksınız: Ev Yapımı Peynirli Pide
Nar Gibi Kızarmış: Ev Yapımı Ramazan Pidesi
Fırın Kuyruğuna Son: Evde Ramazan Pidesi