Ev Yapımı Pizza Tarifi
Pizzayı sevmeyen var mıdır? Yumuşacık hamurun üzerine özenle yerleştirilmiş sucuk, sosis, domates, biber, kaşar peyniri... Bu lezzete ''hayır'' demek pek mümkün olmaz. Bol sebzeli olanlar da (köz patlıcanlı, domatesli, biberli) gibi çok lezzetli oluyor. İster ince hamurlu ister kalın... Kafalar daha fazla karışmadan denemek isteyenlere tarif gelsin o zaman.
KAÇ
KİŞİLİK
5 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 700 gram un (6,5 su bardağı)
- 500 ml. ılık su (2,5 su bardağı)
- 10 gram kuru maya
- 5 gram toz şeker (1 silme tatlı kaşığı)
Sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak
- 200 ml. su
Üzeri için:
- 250 - 300 gram sucuk,salam, zeytin, mantar, biber, mısır vb
Ev Yapımı Pizza Tarifinin Püf Noktası
Un azar azar eklenir, kıvam una göre değişebilir.
Önceden 180 dereceye alt-üst kademede ısıtılan fırında 10-15 dakika kontrollü pişirilir.
Sıcak servis edilir.
Nasıl Yapılır?
Salçalar ve su ( azar azar eklenir) ve sarımsak küçük bir tencerede 10 dakika kadar kaynatılır. Kıvam koyulaşırsa su ilave edilir.
Sosun yapılışı
Toz şeker, ılık su ve maya yoğurma kabına alınır. Daha sonra azar azar un eklenerek yoğrulmaya başlanır.
Tekrar un ekleyince tuz da atılıp hamur ele yapışmayana kadar yoğurulur (Unun azar azar eklenmesi un miktarının ayarlanmasına kolaylık sağlar).
Hamurun üzeri streç filmle kapatılarak ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur bir kez daha yoğrulur ve porsiyonlanır.
Porsiyonlanan hamurlar unla merdaneyle yuvarlak şekilde açılır.Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Domates sosu sürülür. Az miktarda kaşar peynir serpilir. Üzerine sucuk, sosis, mantar (ne isteniyorsa) yerleştirilir.
Tekrar kaşar peynir serpilir. Önceden 180 dereceye alt-üst kademede ısıtılan fırında 10-15 dakika kontrollü pişirilir. Afiyet olsun.