Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişirin.
Ev Yapımı Cheesecake Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 600 gram labne peyniri
- 200 mililitre sıvı krema
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 300 gram dondurulmuş frambuaz
- 2 silme yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ev Yapımı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Kalıbın etrafını muhakkak folyo ile sarın ve cheesecake ile birlikte fırına su koymayı unutmayın. Fırının kapağını 1 saat boyunca açmayın.
Nasıl Yapılır?
Bisküvileri robottan un haline gelene kadar çekin. Tereyağını eritip çektiğiniz bisküvilerin içine dökün ve ıslak kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız bisküvi karışımını kalıba döküp kaşık yardımıyla veya elinizle iyice bastırıp düz bir zemin hazırlayın. Daha sonra kalıbı dolaba koyun.
Derin bir kaseye labneyi, sıvı kremayı ve 1 su bardağı şekeri alın. Şekerler eriyene kadar mikser yardımıyla karışımı çırpın.
Daha sonra karışıma teker teker yumurtaları ilave edip düşük devirde çırpın.
Yumurtaları da karışıma yedirdikten sonra 3 y.kaşığı nişastayı ve vanilini de karışıma ilave edip düşük devirde kısa bir süre çırpın.
Daha sonra buzdolabında beklettiğiniz bisküvi tabanının üstüne karışımı dökün. Hava kalmaması için birkaç kere hafifçe kalıbı vurdurun.
Kalıbın tabanını ve etrafını alüminyum folyo ile kaplayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına kalıbı koyun ve yanına ısıya dayanıklı kaplarla 2 kap su koyun.
1 saat boyunca pişirin ve bu sırada fırını sakın açmayın. 1 saatin sonunda kalıba vurduğunuzda cheesecake hafif sallanır vaziyette olacaktır. Fırının kapağını açık bırakıp yarım saat dinlendirin.
Bu sırada bir tencereye frambuazları, yarım su bardağı şekeri ve 2 yemek kaşığı nişastayı koyup ocağa alın.
Karıştırarak önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
Kıvam alan sosun ilk sıcağı gittikten sonra süzün.
Fırından çıkardığınız cheesecake'in üzerine soğuyan sosu dökün ve dolaba kaldırın. En iyi sonuç için 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.
Ev Yapımı Cheesecake Pişirme Önerisi
Ev Yapımı Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini meyveler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.