Ev Usulü Aşure Tarifi
Rengi, kıvamı, dokusuyla kararmayan aşure tarifi geliyor. Hepimizin evlerine bolluk ve bereket getirmesi dileğiyle tam kıvamında bir tatlı hazırlıyoruz.
Her evde farklı tatta bir aşure pişer. Kimisi fasulyesini çok sever, kimisi içinde yemiş olsun der, kimisi üstüne bol nar koyar.Farklı yörelerde bulunan ve sık kullanılan malzemeler dahi aşurenin içeriğini değiştirmeye yeter de artar bile.Bu da bizim evde pişen aşure tarifi.
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
2 saat
Malzemeler
- 500 gram aşurelik buğday
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı haşlanmış fasulye
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı çiğ fındık
- 10 adet kayısı
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 kilogram şeker
- 4,5 litre sıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ev Usulü Aşure Tarifinin Püf Noktası
İç malzemelerin hepsi ayrı ayrı haşlanırsa aşureniz kararmaz. Üzüm ve incir de kararttığı için sadece süslemede kullandım.
Nasıl Yapılır?
Buğdayı üzerindeki su berraklaşana kadar yıkayalım. Bir tencereye alıp bir buçuk iki litreye yakın su ekleyelim ve haşlayalım. Aynı işlemi nohut ve fasulye içinde yapalım. Pirinci yıkayalım.
Büyük bir tencereye haşlanan buğdayı, nohutu ve fasulyeyi alalım. Üzerine yaklaşık 3,5 4 litre su ekleyip ocağa alalım kaynatmaya başlayalım. İçerisine çiğ fındığı ve pirinci de ekleyelim.
Arada dibine tutmaması için karıştıralım. Koyulaşırsa bu aşamada sıcak su ekleyebilirsiniz.
Nişastayı sütle açalım ve kaynayan aşuremize ekleyelim. Şekerini de ekleyip kaynatmaya devam edelim. Doğranmış kayısıları da ekleyelim.
İstenen kıvama gelince altını kapatalım. Kıvamı bekledikçe daha da koyulaşacaktır. Aşure biraz ılıdıktan sonra kaselere ayıralım.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun ❤️