Ev Tarhanası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 büyük kavanoz (5 kg.lik)
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 gün
PİŞİRME
SÜRESİ
0 ay
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ev Tarhanası Tarifinin Püf Noktası
Tarhana hamuru iki üç katına ulaşacağı için mayalanma süresinde büyükçe bir leğende olması işimizi kolaylaştıracaktır. Ve kışın bozulmadan saklayabilmemiz için çok iyi kurumuş olması çok önemli.
Nasıl Yapılır?
Kapya biberleri közlüyoruz, çekirdeklerini temizleyip kabuklarını soyuyoruz. Rondodan geçirip kaynatıyoruz.
Domatesleri rendelip kaynatıyoruz.
Ev yapımı yoğurdumuzu, kaynatıp soğutarak hazırladığımız biber ve domateslerimizi ve mayamızı ekleyip un ile iyice yoğuruyoruz.
15 gün boyunca her gün aynı saatte yoğuruyoruz, mayalanması 15 güne doğru azalmaya başladığında tarhanamız artık kurutulmaya hazır demektir.
Küçük parçalarla temiz bir pamuklu sofra bezine tüm tarhana hamurumuzu serip iki saatte bir ters çevirerek iyice kurutuyoruz.
Kuruduğuna emin olduğunuz tarhana hamurumuzu elimizle ufalıyoruz; bu aşamada da iyice kuruduğuna emin oluyoruz ve kevgir yardımıyla tarhanamızı geçiriyoruz ya da rondodan da geçirebiliriz.
Toz halini alan tarhanamızı bir iki gün serip iyice dinlendirip daha sonra kış için afiyetle tüketmek üzere kaldırabiliriz.