Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 8-9 adet orta boy patlıcan
- 150 gram kuşbaşı dana eti
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 tatlı kaşığı domates püresi
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 bağ maydanoz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı sumak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Mercimekli iç harcın hafif sulu olması yemeğin kıvamının daha yoğun olmasını sağlıyor.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları 180 derece fırında yumuşayıncaya kadar közlüyoruz.
Eti zeytinyağı ile mühürlüyoruz. Kademeli olarak ılık su ilave ederek yumuşak ve sulu olacak şekilde pişiriyoruz.
Etimiz yumuşadıktan sonra, küp doğranmış soğan, sarımsak ve kapya biberi ekliyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra salçayı ilave ediyoruz.
Mercimek, domates püresi, baharat ve üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Patlıcanların içini bu harç ile doldurup üzerlerine ekmek kırıntısı serpiyoruz. Afiyet olsun.