Erzincan Kesme Un Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 adet küçük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 1 kase erişte
- 1 su bardağı ayran
Köftesi için:
- 100 gram kıyma
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Erzincan Kesme Un Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Ayranımızı çorbamızla buluştururken çorbamızın kaynar olmamasına dikkat edelim. Ayran kesilebilir ılıkken ekleyelim ayranı. Çorbamız koyulaşırsa sıcak su takviyesi ile ayarlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Önce köftelerimizi yapalım.
Köfte malzemelerini güzel yoğuralım. Nohut büyüğünden yuvarlayalım un döktüğümüz tepsisine alalım. Yapışmasın.
Tenceremize sıvı yağı soğanları alalım. Biraz kavuralım. Sarımsakları, tereyağı köftelerini ekleyelim, bir dönderelim.
Nane, karabiber, pul biber, rendelenmiş domatesi ekleyelim biraz böyle pişirelim.
Kaynar suyumuzu ve eriştemizi ekleyelim. Hepsi güzel pişirelim.
Piştikten sonra ılıması için bekleyelim. Bu arada ayranımıza 1 diş sarımsak ve tuzu ekleyelim.
Koyu kıvamlı ayranımızı çorbamıza yavaş yavaş ekleyelim. Güzel karıştıralım.