Enginarlı Şehriye Pilavı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 3 su bardağı sıcak su
- 5 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 6 dal yeşil soğanın yeşil kısmı
- 1/2 bağ dereotu
- 2-3 dal taze nane
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İncecik doğradığımız kuru soğanları zeytinyağında kavuruyoruz. Her birini 8 parça olacak şekilde doğradığımız enginar çanaklarını limonlu suda bekletiyoruz. Soğan kavrulunca doğradığımız enginarları da tencereye ekleyip 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri ve biraz zeytinyağı ile birlikte soteleyip üzerine yarım bardak sıcak suyu koyarak altı kısık şekilde suyunu çekip enginarlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Şehriyeyi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve biraz daha zeytinyağı ekleyip kalan sıcak suyu ilave ediyoruz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra doğradığımız yeşillikleri ve limonu ekleyerek nefis pilavı servis ediyoruz. Afiyet olsun.