Yufkaların altının da güzelce kızarması için böreği fırının orta rafına yerleştirin.
Baklavalık Yufkadan:
Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita) Tarifi
Elma, ceviz, tarçın üçlüsünün birleşimi şahane bir börek yapmaya ne dersiniz? Orijinal adı "Bregovska Pita" olan elmalı cevizli börek karşınızda.
Hırvatistan mutfağına ait bu tarifte baklavalık yufkaların arasında elma, ceviz, üzüm, tarçın gibi şahane malzemeler var. Dışı çıtır çıtır, içi bol malzemeli bir tarif diğer bir deyişle.
Yumuşacık ve lezzet katmanlarıyla dolu bu elmalı cevizli böreği ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Elmalı cevizli börek videosu için:
KALORİ:1 kişi için1059/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
60 dakika
Malzemeler
- 5 adet kırmızı elma
- 1,5 su bardağı ceviz
- 1,5 su bardağı kuru üzüm
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 14 adet baklavalık yufka
- 1/2 su bardağı krema
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita) Tarifinin Püf Noktası
Katmanlar arasında malzemeleri eşit bir şekilde dağıtın. Ceviz, elma ve üzüm karışımları arasında boşluk bırakmamaya dikkat edin.
Nasıl Yapılır?
Elmalı cevizli börek için önce üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletin ve ardından süzün. Cevizleri robottan geçirip toz haline getirin. Elmaları soyun, çekirdeklerini alıp ince dilimleyin.
Bir kasede cevizleri üzerine tarçının yarısını ve şekerin yarısını koyup karıştırın.
Farklı bir kasede elmaları, tarçın ve şekerden 2 yemek kaşığı kadar ayırdıktan sonra karıştırın.
Sos için yumurta, krema ve yoğurdu ayrı bir kasede karıştırın.
Orta boy bir fırın tesisinin tabanını erimiş tereyağı ile ağlayıp 2 kat baklava yufkası koyun.Yufkaları ağlayıp kenarlarını düzleştirin. İlk kata elmaları yarısını yayın ve üstlerine bir kaç yemek kaşığı sos gezdirin. Tekrar 2 kat baklava yufkası koyup yağlayın ve cevizli karışımın yarısını koyup ayırdıktan sonra biraz sos gezdirin. Tekrar 2 kat baklava yufkası koyup yağlayın, son olarak üzümleri yarısını serpin ve biraz sos gezdirin Bütün bu işlemleri birer kez daha tekrarlayın.
Son kat yufkaları dikkatlice yerleştirip kenarlarını bıçakla keserek düzeltin. Kalan yağı sürün, kalan sosu da böreğin üzerine ayırdıktan sonra kalan şekeri de serpiştirin.
Böreği önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar 55-60 dakika pişirin.
Fırından çıkan elmalı cevizli böreği 30 dakika dinlendirip ılık ya da tamamen soğutup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita) Pişirme Önerisi
Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita) Tarifinin Servis Önerisi
Böreği kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin. Üzerine bir miktar pudra şekeri serpiştirerek sunabilirsiniz.