Ekşi Mayalı Simit Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 150 - 170 gram ekşi maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 - 3 su bardağı ılık su (azaltıp arttırabilir)
Üzeri için:
- 1 çay bardağı pekmez
- 1/2 çay bardağı su
- 1 su bardağı susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ekşi Mayalı Simit Tarifinin Püf Noktası
Tepsi mayasında mutlaka simitlerin üzerini bir tepsi ile örtün. hamur hava alıp kabuk tutarsa mayalanma işlemi uzun sürer. Simitleri fırına attığınızda fırına içi su dolu bir kap koyarsanız simitlerinizin dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Unu derin bir kaba alıp ekşi maya, instant maya, şeker, tuz, ılık süt,su, sıvı yağ ekleyip tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
İyice yoğurup üzerini örtüyoruz. 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamura fitil şeklini verip kıvırıyoruz.
Önce pekmezli suya daha sonra susama bulayıp 20 dakika kadar tepside mayalandırıyoruz.
Mayalanan simitleri 180 derecede 30 dakika kızarana kadar pişiriyoruz! Afiyet olsun.