Brownie Tadında:
Efsane Brownie Kurabiye Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
9 dakika
Efsane Brownie Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 60 gram tereyağı (1/4 su bardağı)
- 100 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde) (%70 kakao)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 65 gram toz şeker (1/4su bardağı+ 1 yemek kaşığı)
- 50 gram esmer şeker (1/4 su bardağı)
- 1 tutam tuz
- 70 gram un (1/2 su bardağı)
- 15 gram kakao (1,5 yemek kaşığı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Efsane Brownie Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Bardak ölçüsüne göre yapacaksanız çok dikkat etmeniz gerekiyor. Çok yayılmayan bir kıvam olacak. Çok cıvık olursa yayılacaktır. Bir de çikolatada %70 kakao oranının altında tercih ederseniz şekeri biraz azaltabilirsiniz. 250 ml su bardağı kullanılmıştır.
Efsane Brownie Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırın 175 derece alt üst fanlı ayarda çalıştırılır. Un, kakao, kabartma tozu ve tuz bir kapta harmanlanır.
Tereyağ ve çikolata mikrodalgada veya benmaride eritilip iyice karıştırılır.
Bir kapta yumurta ve şeker rengi açılana kadar hızlı devirde çırpılır (6-7 dk).
Çikolatalı karışım eklenir ve düşük devirde sadece karışana kadar çırpılır.
Kuru malzemeler eklenir ve spatulayla karıştırılır. Sonra dondurma kaşığıyla (yoksa iki kaşık yardımıyla) tepsiye dizilir. 9-10 dk pişirilir. Yumuşak olması sizi yanıltmasın bekledikçe kıvamı oturacak. Afiyet olsun.