Çıtır Sokak Simidi Tarifi
Yarın sabah sıcak, çıtır çıtır simitler yapmaya ne dersiniz? Karantina döneminde dışarıdan ürün almayı azaltanlar için harika bir tarif.
İsterseniz tam buğday, tahıllı un gibi seçeneklerle de uygulayabilirsiniz. Fırın simitinden farkı olmayan, yiyeni el yapımı mı yoksa hazır mı ikilemine düşürecek tarifi buraya bıraktım. Beğenmeyi, kaydetmeyi lütfen unutmayın!
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 5 su bardağı un (500 gr)
- 2 su bardağı ılık su (400 ml)
- 10 gram instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1/4 su bardağı su
- 150 gram susam
Çıtır Sokak Simidi Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Maya, şeker ve suyu bir kapta karıştırıp 5 dakika bekletin. Unun ortasını açın ve mayayı ilave edin.
Kenarlarından doğru tuzu ekleyin. Kapata kapata karıştırın ve yoğurmaya başlayın.
7-8 dakika yoğurduktan sonra sert bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurunuzu streçleyin üzerine bir örtü örtüp 45 dakika mayalandırın.
Bu sırada susamlarınızı tavada hafif renk alana kadar kavurun. Pekmez ile suyu karıştırın.
Mayalanan hamuru 1-2 dakika daha yoğurup 12 bezeye ayırın.
Ayırdığınız bezelerden 1 parmak kalınlığında fitiller oluşturun ve örgü gibi birbirine dolayın.
Uç kısımlarını sıkıca birleştirip önce pekmezli suya daha sonra susama bulayın. Fırın tepsinize dizin.
220 derece alt üst ayarda fırının en altın bir üstündeki rafında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.