Çıtır Nohutlu Yoğurtlu Kabak Tarifi
Türk mutfağına ait çok çeşit meze var ancak bu tarif en beğendiklerinizin arasına girmeye hazır bile. Çıtır çıtır nefis nohutlar ile taptaze yoğurdun ve ferah kabak lezzetinin buluşmasına bayılacaksınız.
Çok pratik ama çok etkili bu tarifi hazırlamak sadece 15 dakikanızı alacak. Yaptığınız şahane yemeklerin mükemmel bir eşlikçisi olacak. O yüzden çok lafı uzatmayalım ve tarife geçelim. Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yoğurtlu Kabak İçin:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 avuç ceviz (doğranmış)
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Bir kasede haşlanmış nohut, zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber, pul biber ve kimyonu güzelce karıştırın.
Pişirme kağıdı serili fırın kabına nohutları yayın. 180 derece fırında 15 dakika fırınlayın.
Rendelenmiş kabakları tavada zeytinyağıyla birlikte, kabaklar yumuşayana dek soteleyin. Tuzunu ekleyin ve sotelemeye devam edin.
Sotelenmiş olan kabakları bir kaseye alın ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuyan kabakların üzerine yoğurt, sarımsak ve doğranmış cevizi ekleyip karıştırın.
Yoğurtlu kabağı servis tabağına alın. Üzerine çıtır nohutu ekleyip, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!