Çilekli Bisküvili Puding Tarifi
New York'un popüler pastanelerinden birinin tatlısıyken, tüm dünyaca sevilen bir lezzet haline geldi bisküvili pudding. Tarifinin sırrı her yerde arandı, en iyisi için birbirinden farklı tarifler denendi. Orjinale en yakın tarifinin içinde yoğunlaştırılmış şekerli sütten hazırlanan bir muhallebi bulunuyor. İçerisine bolca muz ve bisküvi eklenerek hazırlanıyor.
Ülkemizde yoğunlaştırılmış şekerli sütü bulmak biraz zor. Peki, bu malzeme olmadan olur mu? Tabii ki olur. New York'un bağrından kopup gelen bu tarifi, evdeki malzemelere uyarlamamız gayet mümkün. Hatta biraz değişikliğe bile gidebiliriz. Mesela; bisküvileri muhallebilerin içine saklayıp, muz yerine baş rolü çileğe verebiliriz. Yaz sıcaklarında bayılmadan yiyebileceğiniz nefis bir lezzet oluverir.
Afiyet, bal, şeker olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Pudding için:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 3 adet yumurta sarısı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- 200 ml. krema
Katları için:
- 15 adet çilek
- 10 adet bebe bisküvisi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Süt, nişasta, un ve toz şekeri orta boylarda bir tencerenin içerisine alın. Karıştırarak pişirmeye başlayın.
Ayrı bir kasenin içinde yumurta sarılarını hafifçe çırpın. Ocakta ısınmaya başlayan karışımdan bir kepçe alıp yumurtaların üzerine dökün ve karıştırın.
Hazırladığınız yumurtalı, sütlü karışımı tencerenin içine azar azar dökün ve karıştırmaya devam edin.
Puding kıvamına geldikten sonra ocağı kapatıp bir süre soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra 200 ml. kremayı ilave ederek mikserle 3-4 dakika kadar çırpın.
Bisküvilerinizi kırıntı haline gelene kadar mutfak robotunda çekin. Soğuyan pudingin içine koyun ve iyice karıştırın.
Çilekleri saplarından ayıklayarak, iyice yıkayın. Bir kısmını ortadan ikiye bölün.
Soğuyan karışımı servis kaselerinize bir kat puding, bir kat çilek ve tekrar puding şeklinde paylaştırarak hazırlayın.
Üzerini çileklerle süsleyerek buzdolabında 2-3 saat dinlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra afiyetle tüketin.
Çilekli Bisküvili Puding Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz bisküvilerinizi puddinginize karıştırmadan bir kat puding, bir kat bisküvi olarak hazırlayarak servis edebilirsiniz.