Yemekyolculuğu'ndan:

Çilek Soslu Meyve Salatası Tarifi

15 Haziran 2015

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Her tür mevsim meyvesiyle hazırlanabilecek meyve salatası, bu özelliği nedeniyle doğaçlamaya uygun bir tatlı. Evde bulunan meyveleri bir araya getirerek hafif ve lezzetli meyve salataları hazırlayabilirsiniz.

Meyve salatasını, meyvelerin sıradan bir birleşimi olmanın ötesine geçiren ise sosu. Sos olarak portakal suyu gibi oldukça sadece seçenekler olduğu gibi, salatanızı zenginleştirecek ve başka bir seviyeye taşıyacak soslar kullanabilirsiniz.

Bu tarifte meyve salatası çilek sosuyla sıradanlıktan uzaklaşıyor, lezzetli ve göz alıcı bir tatlıya dönüşüyor.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Çilek şerbeti için:

200 gram çilek
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu

Sos için:

3 adet yumurta beyazı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1/5 çay kaşığı tuz

Salata için:

6 su bardağı doğranmış mevsim meyvesi

Çilek Soslu Meyve Salatası Tarifinin Püf Noktası

Bu sosu çilek dışında karadut, böğürtlen, ahududu gibi farklı kırmızı meyvelerle de hazırlayabilirsiniz. Ancak, şerbetin şeker oranını her meyvenin tatlılık durumuna göre ayarlamanız gerekebilir.Sosu oluşturan köpük fazla beklemeye uygun bir malzeme olmadığı için bu tatlıyı mümkünse yapıldığı gün tüketin. Ertesi güne kalıyorsa servisten önce sosu iyice karıştırın.

Nasıl Yapılır?

Çilek şerbeti için; yıkayıp saplarını ayıkladığınız çilekleri bir sos tenceresinde şeker ve limon kabuğu rendesiyle birlikte kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca ocağı kapatın. Şerbeti süzgeçten geçirip oda ısısına gelene kadar soğutun.
Bir çırpma kabında yumurta beyazlarını tuz ve pudra şekeriyle birlikte katı köpükler oluşturana kadar mikserle çırpın.
Yumurta beyazının üzerine soğumuş çilek şerbetini dökün ve kaşıkla karıştırın.
Meyve salatasını servis edeceğiniz kupların tabanına birer yemek kaşığı dolusu sos koyduktan sonra porsiyon başına bir su bardağı kadar doğranmış meyve ekleyin. Üzerine tekrar sos döküp servis yapın.