Çikolatalı Turta Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Muhallebisi için:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 tatlı kaşığı margarin
- 1 çimdik tuz
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı kakao
- 160 gram margarin
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı süt
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çikolatalı Turta Tarifinin Püf Noktası
Muhallebi soğuyana kadar sık sık karıştırmaya özen gösterin aksi takdirde kıvamı güzel olmaz. Su bardağı 250 ml ve her bardak ölçüsü için aynı bardağı kullandım.
Nasıl Yapılır?
Muhallebiyi yaparak başlıyoruz. Tenceremize un, nişasta, kakao, şeker ve tuzu ekliyoruz. Topak topak olmaması için biraz karıştırıyoruz.
Üzerine sütü ekleyip kaynayıp göz göz olana kadar kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
Kıvamı olan muhallebinin altını kapatıp içerisine yumurta sarısı, vanilin ve margarini ekleyip karıştırıyoruz.
Ara ara soğuyana kadar karıştırmanız gerekiyor yoksa kaymak tutar ve kıvamı güzel olmaz.
Bir yandan hamurumuzu yapmaya geçiyoruz.
Derin bir kaba un, kakao, şeker, kabartma tozunu ekleyip yine biraz karıştırıyoruz.
Ardından margarin, süt ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Hamur size çok kuru gibi gelebilir un çok oldu diye düşünebilirsiniz ama yoğurmaya devam edin.
Margarin tüm hamura eşit şekilde dağıldıktan sonra mükemmel bir hamur ortaya çıkıyor. Hazır olan hamurumuzu iki parçaya ayırıyoruz.
Turtanın tabanı için hamurdan birini iki yağlı kağıt arasına koyup merdane yardımıyla incecik açılabildiği kadar açıyoruz.
Açtığımız hamuru tart kalıbına güzelce yerleştiriyoruz. Kenarlarından artan hamurları içeri doğru katlayabilirsiniz ama çok fazlaysa elinizle koparın.
Eğer önceden yaptığınız şeyler tart kalıbınıza yapıştıysa hamuru koymadan önce biraz margarin sürün. Biraz da un serpip fazlasını lavaboda kalıba vurarak dökün.
Hamurumuzu kalıba yerleştirdikten sonra içine yaptığımız muhallebiyi koyuyoruz ve her yere eşit olacak şekilde güzelce yayıyoruz.
Muhallebiyi yaydıktan sonra tekrar ikinci hamur için aynı işlemleri uyguluyoruz ve turtamızın üstünü güzelce kapatıyoruz.
Hazır olan turtamızı önceden ısınmış 185 derecede fırında altlı üstlü fansız şekilde 30 dakika pişiriyoruz.
Pişen turtamızı bir kenara soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan turtamızı kalıptan çıkarıp üzerine çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpiyoruz.
Enfes turtamız servise hazır. Afiyet olsun.