Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Çocukluk Aşkı:

Çikolatalı Alman Pastası Tarifi

Muhtemelen herkesin damağından geçmiş klasik lezzet Alman pastası çikolatalı haliyle karşınızda. Porsiyonluk olarak hazırlanan çikolatalı Alman pastasına bayılacaksınız.

İsmail Öztürk
ÜYE
Aşçılık Bölümü Mezunuyum.Tarifler için instagrama 🤗 www.instagram.com/ismailmut ...

KAÇ
KİŞİLİK

6 adet büyük boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

17 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 adet yumurta
  • 6 su bardağı (tepeleme) un (650 gram)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (150 gram)
  • 1 su bardağı ılık su (200 gram)
  • 30 gram yaş maya
  • 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker (125 gram)

Sosu için:

  • 200 gram tereyağı
  • 200 gram bitter kuvertür çikolata
  • 200 gram çikolata kreması (1 çorba kaşığı)

Kreması için:

  • 250 mililitre süt
  • 100 gram toz şeker (1 su bardağı)
  • 1,5 adet yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta
  • 1/2 paket vanilya
  • 25 gram krema

Nasıl Yapılır?

    Hamuru için:

  1. Tüm malzemeleri yoğurun. Daha sonra bezelere ayırın. 35 dakika mayalandırın.

    15 dakika 170 derecede alt üst ayarda pişirin.

    Kreması için:

  1. Krema hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın, karıştırın ve ateşin üzerine alıp kıvam alıncaya kadar pişirin ve soğutun.

  2. Son olarak soğuyan pastacı kremasını kremayla çırpın. Eğer çikolatalı isterseniz içine çikolata kreması veya çikolata eriterek karıştırın. Hamurun içine sıkın.

    Sosu için:

  1. Tereyağını eritin. Sıcak tereyağını ocaktan alın ve içine çikolataları atın. Daha sonra çikolata kremasını ekleyip karıştırın ve hamurun tepesini bandırın.

Bir Tabak Daha?

Yumuşacık Dokulu: Cocostar Pasta
Alman Klasiği: Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi)
Bir Başka: Çikolatalı Fondan Kek (Gateau Fondant Au Chocolate)