Çikolataya Bayılanlara:

Çikolata Ganajlı Mermer Kek Tarifi

09 Ekim 2020

Çikolata ganajlı mermer kek tarifinin yapılışındaki en eğlenceli kısım, mermer deseni vermek. Piştikten sonra ganajını dökmek ise ayrı bir konu! "Zaten çok güzel, bir de ganaj mı dökülür?" diyenlere, "çikolatayı seviyorsanız bayıla bayıla dökülür!" diyoruz. Haydi sizi hızlıca tarife alalım!

Devamını Oku

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b ...

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

55 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Kek için:

4 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker (175 gr)
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında
1/2 su bardağı (1 parmak fazla) süt (120 ml)
2 su bardağı un (220 gr)
1 paket vanilin (5 gr)
1 paket kabartma tozu (10 gr)
1 çay kaşığı karbonat (2 gr)
25 gram kakao (2,5 yemek kaşığı)
1/4 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı süt (kakaolu hamuru inceltmek için)

Ganaj için:

1 paket bitter çikolata (65 gr)
1 paket sütlü çikolata (65 gr)
1/3 su bardağı fındık (kırılmış)
1/2 paket krema (100 ml)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Çikolata Ganajlı Mermer Kek Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Un koyduktan sonra çırpma teliyle sadece karışana kadar karıştırılmalı.

Nasıl Yapılır?

Kek için yumurtalar ve toz şeker mikserle rengi açılana kadar çırpılır. Önce tereyağı, sonra süt eklenip tekrar çırpılır.
Un, vanilin, kabartma tozu ve karbonat elenerek eklenir. Çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Hamurun yarısı bir kaseye alınır. Buna kakao ve tuz elenerek eklenir. Hamurun kıvamı 3-4 yemek kaşığı sütle inceltilir.
Baton kek kalıbının (24x10x8 cm) tümü tereyağı ile yağlanır. Tabana yağlı kağıt serilir.
Kalıba bir sıra sade, bir sıra kakaolu hamur olacak şekilde, harç üst üste dökülür. Ahşap bir şiş veya çatalla zikzaklar çizilir.
Önceden alt üst ayarda 170 dereceye ısıtılan fırında 50-55 dakika (kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar) pişirilir.
Ganaj için krema kenarlarından baloncuklar çıkana kadar ısıtılır. Çikolata parçalarının üzerine dökülür. 2 dakika sonra karıştırılır.
Kırık fındıklar tavada kavrulur. Ganaja dökülüp karıştırılır. Tamamen soğuyan kekin üzerine ve yanlarına ganaj dökülerek 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Afiyet olsun.