Choux Craquelin Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
13 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Üst katman için:
- 45 gram tereyağı
- 50 gram şeker
- 50 gram un
Choux hamuru için:
- 90 mililitre su (1/2 su bardağı)
- 7 gram şeker (1 tatlı kaşığı)
- 70 gram tereyağı
- 90 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Krema için;
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket krema
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Choux Craquelin Tarifinin Püf Noktası
Servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Qraquelin hamur malzemelerini rondoda çekin. Hamur kıvamına gelince streçe sarın ve dolaba kaldırın.
Krema için; yumurta ve nişastayı bir kasede çırpın. O sırada sütü ve şekeri tencerede ısıtın.
Yumurtalı karışımı tencereye boşaltın ve sürekli karıştırın.
Kıvam alınca altını kapatın, tereyağını ve vanilyasını ekleyip homojen hale getirin. Soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kremasını ekleyip mikser ile iyice çırpın, buzdolabına kaldırın.
Choux hamuru için: Su, süt, şeker ve tereyağını tencereye alın ısıtın. Tereyağı eriyince unu ilave edin karıştırın.
Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca yumurtalarını ekleyip iyice çırpın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde sıkma poşeti ile hamurdan sıkın.
Dolaptan çıkardığınız hamuru yağlı kağıt arasında ince açtıktan sonra bardak yardımı ile kesip tepsiye sıktığınız hamurların üzerine kapatın.
160 derece üzeri kızarıncaya dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırınınızdan çıkan craquelinlerin ortasını kesin ve kremayı sıkın. Afiyet olsun.