Chocolate Chip Cookies Tarifi
Sizlere son dönemlerde oldukça popüler olan birçok restoran ve kafede görmeye alıştığımız, orijinal adıyla "Chocolate Chip Cookies" tarifi vermeye geldim 
Bu Amerikan kurabiyeleri normalde yaptığımız kurabiyelerden biraz farklı. İstenilen kıvam için "crispy outside chewy inside" terimi kullanılıyor (Yani dışının çıtır çıtır, içinin yumuşacık olması).
Bu kıvamı yakalamak bazen zor olabilir ancak vereceğim tarife birebir uyarsanız sizler de bu muhteşem kurabiyelerin aynısını yapabilirsiniz
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
12 dakika
Malzemeler
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 adet orta boy yumurta
- 1 tatlı kaşığı saf vanilya tozu (veya 1 paket şekerli vanilin)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
- 200 gram sütlü çikolata
Chocolate Chip Cookies Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Şekerleri ve yumurtayı akıcı hale gelen kadar karıştırın.
İçine tereyağını ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Vanilya ve tuzu ekleyin, bütün malzemeler homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Un ve kabartma tozunu elekten geçirerek ekleyin (Asla direkt dökmeyin).
Normal kurabiye hamurlarına göre çok daha yumuşak olması gerekiyor, ekstra un ilavesi yapmayın!
En son çikolatayı ekleyip karıştırın. 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Bu sırada fırınınızı 180 derece alt üst ayara getirin.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dondurma kaşığı veya küçük kepçe yardımıyla aralıklı olarak hamuru yerleştirin.
Kurabiyelerinizi fırına gönderin.
Kurabiyelerinizi sadece 12 dakika pişirin daha çok pişmesini beklerseniz kurabiye kurur!
Fırından çıktıktan sonra yarım saat boyunca kurabiyelere dokunmayın, yoksa hemen dağılır. Soğudukça kıvam alacak!
Yarım saat beklettikten sonra sütün/kahvenin yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Gerçekten tadı/dokusu muhteşem oluyor, denemenizi tavsiye ediyorum:)