Cheesecake Dolgulu Kakaolu Kek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Cheesecake dolgusu için:
- 200 gram labne
- 50 gram süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Kakaolu kek için:
- 2 su bardağı un (+3/4 su bardağı) (290 g)
- 2 yemek kaşığı kakao (25 g)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (+1/3 su bardağı) (200 g)
- 1 su bardağı süzme yoğurt (120 g)
- 1/2 su bardağı süt (100 ml)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
Ganaj için:
- 1 paket bitter çikolata
- 50 mililitre sıvı krema
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Cheesecake Dolgulu Kakaolu Kek Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Nasıl Yapılır?
Labne, şeker, süzme yoğurt, limon kabuğu rendesi çırpılır. Yumurta eklenir ve çırpılır. Un, vanilya eklenip çırpılır.
Kakaolu kekin yapılışı; Yumurta ve şeker çırpılır. Süzme yoğurt,süt ve sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya, tuz elenir. Sıvı karışıma eklenip karıştırılır.
Yüksek yuvarlak bir kek kalıbı (ortadaki boru da yüksek olmalı) tereyağla yağlanıp unlanır. Kakaolu karışımın yarısı kalıba dökülür.
Cheesecake karışımı kenarlara gelmeyecek şekilde orta kısma dökülür.
Kalan kek karışımını da üzerine döküp 180 derecede alt üst ayarda ısıtılan fırında 40-45 dakika pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca ters çevrilip soğumaya bırakılır.
Ganaj için: bir kaseye küçük parçalara ayrılan çikolata konur.
Krema küçük bir tavada kenarlarından baloncuklar meydana gelene kadar ısıtılır. Krema çikolata üzerine dökülüp 3-4 dakika beklenir.
Pürüzsüz olana kadar metal kaşıkla karıştırılır. Kek servis tabağına alınıp üzerine ganaj dökülür. Afiyet olsun.