Eğer baklavayı borcamda yapacaksanız fırının en alt bölümünde pişirin. Yoksa üstü kızarıp altı çiğ kalabilir.
Hazır Yufkadan:
Cevizli Vegan Baklava Tarifi
Muhteşem ve şaşırtan lezzetiyle vegan baklava ile karşınızdayım. Vegan arkadaşımın baklava hasretine son verdiren bir tatlı tarifi kendisi. Herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzet.
Vegan yemeklere çoğu insan ön yargıyla yaklaşır genelde ama ben öyle düşünmüyorum. Bu zamana kadar yaptığım tüm vegan tarifler beni çok şaşırttı. Sadece bir kere yapıp tatmak gerekiyor. Emin olun siz de şaşıracaksınız. Şimdi, vegan baklava yapıp şaşırma zamanı.
KALORİ:1 porsiyon için760/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Baklava için:
- 500 gram baklavalık yufka
- 200 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
- 200 gram bitkisel vegan margarin (eritilmiş)
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Cevizli Vegan Baklava Tarifinin Püf Noktası
Şerbeti ocağa koymadan mutlaka şekerin erimiş olduğundan emin olun yoksa şerbet şekerlenir. Yufkalarınızı teker teker çıkarıp pakette kalan yufkaların üzerini hava geçirmeyen bir naylon örtüyle kapalı tutabilirsiniz. Böylece kurumayı yavaşlatmış olursunuz. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçmeli şerbet mutlaka soğuk dökülmeli. tatlıyı dolapta bekletmeyin oda ısısında dinlensin. 1 tepsi 8 porsiyon olarak hesaplanmıştır.
Nasıl Yapılır?
Şerbeti için, tencereye su ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra şerbeti ocağa alıp kısık-orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar bu şekilde kaynatın.
Daha sonra dört damla limon suyunu şerbetin içine ekleyin.
10 dakika daha kadar ocağı en kısığa getirip kıvama gelmesi için bırakın ve daha sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Baklava yapacağınız tepsiyi fırça yardımıyla yağlayın.
Yufkaların üstüne tepsinizi koyup tepsi boyutunda kesin.
Tepsinin tabanına bir tane yufka serin. Erittiğiniz yağ ile yağlayıp ikinci yufkayı da serip yağlayın.
Üçüncü yufkayı da serip toz ceviz serpiştirin. Burada yapmamanız gereken ceviz serpeceğiniz kata yağ sürmüyorsunuz.
Bu şekilde tüm katları iki yufka yağlayıp üçüncü yufkada ceviz serperek tamamlayın.
Son 6 yufkaya ceviz koymayın sadece aralarına yağ sürün.
Artan yağı Baklavanın üzerine dökün ve baklava dilimi olacak şekilde bıçak yardımıyla dilimleyin.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Tatlıyı fırından çıkartıp on dakika oda ısısında bekletin.
İlk sıcaklığını atan tatlıya soğumuş olan şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün.
4-5 saat dinlenip şerbetini çektikten sonra yiyebilirsiniz. afiyet olsun!