Cevizli Taş Kadayıf Tarifi
Dışı çıtır içi cevizli mükemmel bir tatlı tarifi ile geldim. Eminim siz de cevizli taş kadayıfın tadına bayılacaksınız. Denemek için kaydetmeyi unutmayın.
KAÇ
KİŞİLİK
30 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 2-3 damla limon
İçi için:
- 1 kase ince çekilmiş ceviz içi
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Cevizli Taş Kadayıf Tarifinin Püf Noktası
Kalın olmamasına dikkat edin içi hamur kalmasın. Kızartırken de her yerini bol yağda kızartın.
Nasıl Yapılır?
Hamurunu yapmak için bir kaba un hariç tüm malzemeler koyup ve karıştıralım. Sonra un ilave edip tekrar çırparak karıştıralım. Ağzını streç film ile kapatıp 30 dakika kadar kabarmasını, dinlenmesini bekleyelim.
Bu arada şerbetimiz için tencereye suyu, şekeri ekleyelim kaynayınca limon ekleyip ocağı kısıp 12-15 dakika daha kaynatalım ve soğumasını bekleyelim.
Kabaran hamurumuzu karıştıralım bir kepçe ile ısıttığımız yapışmaz granit veya teflon dökelim ve hafif yayalım. (Kalın olmamasına dikkat edin içi hamur kalır yoksa) Üzeri göz göz olunca altı hafif kızarınca ocaktan alalım. Tek alt tarafını pişirelim.
Pişirdiğimiz hamurların içine ceviz de koyup kenarlarını sıkıca bastırarak yapıştıralım kapatalım. Tavada bol yağ ile arkalı önlü güzelce kızartalım, (Kızarttığımız taş kadayıfın sıcak şerbetin soğuk olması lazım ) hemen soğuyan şerbetin içine bırakalım, birkaç dakika bekletip servis tabağına alalım.
Cevizli taş kadayıf tatlısı hazır dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.