Cevizli Katmer Börek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 bardak mısır unu
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
İçi için:
- 6 adet soğan
- 2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı (tepeleme) reyhan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ (üzerine sürmek için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Unu bir kaba alıyoruz tuz ve mayayı ekliyoruz karıştırıyoruz. Suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz
Hamurumuz dinlenirken içini hazırlıyoruz . Sıvı yağını yemeklik doğranmış soğanlarla birlikte kavuruyoruz. Soğanların kokusu çıkınca cevizleri ekliyoruz, biraz kavurup baharatları ekliyoruz, ocağı kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuzu tezgaha alıyoruz biraz un ile birlikte daire şeklinde açıyoruz. İç harcından dairenin yarısına koyup yayıyoruz, diğer yarısını üzerine kapatıp elimizle ya da oklava yardımıyla güzelce üzerinden bastırarak geçiyoruz.
Önceden ısıttığımız tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Sıcak sıcak üzerine tereyağı sürerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.