Cevizli Güllaç Tarifi
Hem hafif hem soğuk bir tatlı diyince akla gelen ilk tatlı değil belki ama tam da hem hafif hem de soğuk kategorisinde bir tatlı, güllaç. İlk akla gelenlerden olmamasının sebebi belki de ramazandan ramazana marketlerde bulabiliyor oluşumuzdur. Ama artık teknoloji çağındayız ve ne mutlu ki güllaç bir tık uzağımızda.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 400 gram güllaç yaprağı
- 2 litre süt
- 400 gram şeker
- 200 gram ceviz
- 2 tatlı kaşığı gül suyu
Süslemek için:
- 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
- 1 kase kiraz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tenceremize sütü, şekeri ve gül suyunu alıp orta ateşte karıştırmaya başlayalım.
Şekerimiz eridiğinde, sütün sıcaklığına odaklanmalıyız. Serçe parmağımızı süte soktuğumuzda ilk etapta yakmıyorsa ama içinde de uzun süre tutamıyorsak ideal sıcaklığa gelmiştir.
Sütün altını kapatıp, geniş bir tepsiye alalım. Yanına da güllaç yapraklarını dizeceğimiz kabımızı alalım.
Yaprakları tek tek süte batırıp, kabımıza dizelim. Yaprakların en ortasına ceviz kırıklarını serpiştireceğiz ve kalan güllaç yapraklarını yine süte batırıp kabımıza dizeceğiz.
Güllaç yaprakları bitince , kalan sütü yaprakların üzerine dökelim ve tatlımızın üzerini streçle örtüp buzdolabına kaldıralım. En ideali birgün bekletmek ki yapraklar sütle yumuşasın.
Servis etmeden önce dilimleyelim. Fıstık ve kiraz ile süsleyelim.