Cevizli Ciğer Sote Tarifi
Ciğer, mutfağımızın kıymetlilerinden biri. Zira kahvaltıda bile severek tüketiliyor, tadına doyum olmuyor. Yanında en yakın arkadaşı sumaklı soğan da varsa geriye söylenebilecek pek bir şey kalmıyor.
Haydi bugün yine bir ciğer sote hazırlayalım, bu sefer biraz daha aroma katmak için kimyon ve kekik; biraz daha kıtırlık katmak için iri dövülmüş ceviz ekleyelim, cevizli ciğer sote tarifimizi mutfaklara konuk edelim. Yapacağınız bu ufacık eklemeyle, lezzette büyük fark yaratacaksınız.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 500 gram dana ciğeri
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/4 demet dereotu (doğranmış)
Nasıl Yapılır?
Ciğerin suyunu süzün ve derin bir kaba alın. Un, tuz, kekik, kimyon ve pul biber ekleyip karıştırın.
Bir tavaya sıvı yağ alın ve ciğerleri tek tek yerleştirip pişirin. Cevizleri ekleyip biraz çevirin.
Dereotunu ekleyin, hafifçe karıştırıp ateşten alın. Arzuya göre üzerine sumaklı soğan ekleyip servis edin.