Fırına vermeden önce üzerine döktüğünüz tereyağını iyice yufkaların her yerine yedirin.
Tel Tel Katmanlarıyla:
Cevizli Burma Tatlısı Tarifi
İncecik açılmış baklava yufkasının çıtır çıtır lezzeti, tereyağının mis kokusu ve bol ceviz içinin nefis uyumu… İşte karşınızda cevizli burma tatlısı! Tel tel ayrılan katmanları, içindeki bol ceviz dolgusu ve şerbetin tatlı dengesiyle bu tatlı, geleneksel şık bir tarif arayanlar için en iyi seçeneklerden biri. Hatta kendisi bayram sofralarında da şahane olur; baklava kadar zahmetli olmadan en az onun kadar iddialı bir şerbetli tatlı olarak kendine yer bulabilir.
Oklava yardımıyla şekil verilen ve kıvrılan yufkalar, tepside zarif görüntü oluştururken, bol ceviz içiyle eminiz ki herkesin beğenisini toplayacak. Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 porsiyon için663/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 küçük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Cevizli Burma Tatlısı İçin:
- 16 adet baklava yufkası
Cevizli Burma Tatlısı Sosu İçin:
- 100 gram tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Cevizli Burma Tatlısı İç Harcı İçin:
- 200 gram ince çekilmiş ceviz içi
Cevizli Burma Tatlısı Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Cevizli Burma Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Tatlınızı oklavadan çıkarmadan önce hafifçe sıkarak büzerseniz, daha güzel şekil alır ve içi daha dolgun olur.
Nasıl Yapılır?
Cevizli burma tatlısı için şekeri ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu da ekleyip 10 dakika kadar orta ateşte kaynatın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tereyağını veya margarini bir tavada eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bir adet baklavalık yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız yağlı sostan sürün. Üzerine ikinci bir yufkayı serip tekrar sos sürün.
Üzerine çekilmiş ceviz serpin.
Oklava yardımıyla yufkayı rulo şeklinde sarın.
Sardıktan sonra yufkayı iki kenarından hafifçe büzerek ortaya doğru sıkıştırın. Oklavadan dikkatlice çıkarıp tepsiye yerleştirin.
Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine kalan yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin, yaklaşık 30-35 dakika.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
Tatlınız şerbeti iyice çektikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Cevizli burma tatlısı hazır. Afiyet olsun!
Cevizli Burma Tatlısı Pişirme Önerisi
Cevizli Burma Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Cevizli burma tatlısı, üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpiştirilerek ve yanında kaymak ile servis edilebilir.