Cabata Ekmeği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
13 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 100 gram un
- 1 tutam kuru maya
- 450 gram ekmeklik un
- 300 mililitre su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Cabata Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
En az 12 saat önceden biga (ön maya) hamurunu yapmak ve kavonozunun kilidini tam kapatmamak.
Nasıl Yapılır?
Geceden bir kavonoza 100 gr un, 50 gr su(yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar) ve parmağınızın ucu kadar maya ekleyip tahta kaşık ile homojen bir karışım olana kadar karıştırıyoruz.
Kavonozun kapağını kilitlemeden üzerine kapatıyoruz.
Oda sıcaklığında en az 12 saat kadar dinlendiriyoruz. Hava kabarcıkları oluşup, hacmi büyümüşse hazırdır.
Karıştırma kabına 450 gr un, 300 ml su, 1 paket mayayı, tuzu malzemelerini ve önceden hazırladığımız biga hamurunu ekleyip stand mikseri ya da elinizle 10 dakika kadar yoğurun.
Yapışmaması için yağladığınız bir kaba hamuru alıp 1 saat kadar mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurun gazını alıp hamuru kenarlarından katlama yapıyoruz.
Unladığımız tezgaha hamuru alıp dikdörtgen şeklini vererek elimizle açıyoruz. Üzerini unlayıp bez örtüp 15-20 dakika daha mayalandırıyoruz.
Hamuru bıçak ile istediğiniz boyutlarda keserek şekil verip tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerini bez ile örtüp 15 dakika daha mayalandırıyoruz.
Kontrollü bir şekilde 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.