Brownie Tart Tarifi
İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.
Brownie tart tarifi, çikolata tutkunlarına göre bir tatlı. Ortasındaki çikolata yoğunluğu nedeniyle kenarlar yüksekte kaldığı için görüntü olarak turta da andırıyor aslında. Ama aslında bir tür akışkan çikolatalı browni. İçerdiği yüksek çikolata miktarı nedeniyle suçlu zevk kategorisine giren brownie turta/tartı kalabalık gruplar için hazırlayarak suçluluğu paylaşabilirsiniz. Yaklaşan yılbaşı sofrası için akşam yemeğinin kapanışını yapabileceğiniz şık bir tatlı olabilir.
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 400 gram bitter çikolata
- 200 gram tuzsuz tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gram beyaz çikolata
Kalıbı Yağlamak İçin:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
Brownie Tart Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Fırını 180 derecede ısıtın. Isıya dayanıklı cam bir kasenin içine küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolata ve tereyağını koyun. Kaseyi içinde kaynayan su bulunan çaydanlık gibi bir kabın üzerine oturtarak ocağın üzerinde çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
Eriyen çikolatalı karışımı bir kenarda bekletin. Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Kek karışımına un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek malzemeler bütünleşene kadar çırpın.
Bitter çikolata-tereyağı karışımını kek hamurunun üzerine ekleyip tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla karıştırın. Küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolatayı karışıma ekleyip karıştırın.
26 cm. ebadında kelepçeli bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımını kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Fırından aldığınız brownie tartı bir saat oda ısısında beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartın. Dilimleyerek servis yapın.