Tatlı ve Ekşinin Uyumu:

Brownie Berry Pizza Tarifi

28 Şubat 2021

Pizzadan esinlenerek hazırladığım bu tarifin alt tabanı akışkan brownie kek, ortası hafif peynirli krema ve en üstü kırmızı meyveler. Tatlı ve ekşi sevenler buna bayılacak.

Devamını Oku

baharyilmaz

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Taban için:

200 gram tereyağı
300 gram bitter çikolata
150 gram şeker
3 adet yumurta
165 gram un

Krema için:

100 gram krema
75 gram pudra şekeri
100 gram labne peyniri

Süslemek için:

100 gram ahududu
100 gram böğürtlen
100 gram çilek

Brownie Berry Pizza Tarifinin Püf Noktası

Yumurtanızı oda sıcaklığında kullanın. Kestiğinizde kekin orta kısmının daha cıvık olduğunu göreceksiniz. Böylece peynirli krema ve meyvelerle karışım daha da lezzetli hale gelecek.

Nasıl Yapılır?

Tereyağınızı ocakta orta ateşte eritin. Eriyen tereyağını kenara alıp çikolataları ilave edin. Karıştırarak homojen kıvama getirin.
Makine ya da elektrikli karıştırıcı (blender) ile yumurta ve şekeri 2 dakika yüksek devirde çırpın. (çırpılmış karışım ile şekil çizebiliyorsanız olmuş demektir.)
Yumurtalı karışıma makine çalışırken düşük devirde yavaş yavaş çikolatalı karışımı ilave edin.
Son olarak unu ilave edip orta devirde 1 dakika homojen olana kadar karıştırın ve önceden hazırladığınız kalıbınıza kek harcını döküp fırına verin.
23 cm çapında yuvarlak bir kalıbın her yerini tereyağı ile yağlayın. Kalıbınızın yapıştıracağını düşünüyorsanız yağlı kağıt serin. 190 derecede 20 dakika pişirin.
Dolaptan çıkardığınız soğuk kremayı yüksek devirde elektrikli karıştırıcı (blender) ile kabartın. Üzerine pudra şekeri ilave edip yine yüksek devirde yaklaşık 1 dakika çırpın.
Son olarak peyniri ekleyip 1 dakika daha çırpıp hazır olması için dolapta 20 dakika dinlendirin. Ben kremayı, kek fırından çıkınca soğumasını beklerken yapıyorum.
Kekiniz soğuduğunda servis edeceğiniz tabağa alın, üzerine kremanızı bir spatula ile yayın ve meyveler ile süsleyin. Afiyet olsun.