Wok tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın.
Asya Mutfağından:
Brokolili Tavuk Tarifi
Brokolili tavuk, en sevilen Asya lezzetlerinden biri. Yumuşacık tavuk ve brokoli enfes bir sosla buluşuyor ve ortaya nefis bir yemek tarifi çıkıyor.
Hemen her damağa olan brokolili tavuk, brokoli sevdirecek bol proteinli bir tarif. Üstelik çok da pratik.
Bu tarifi kaçırmayın.
Brokolili tavuk videosu için:
KALORİ:1 kişi için840/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Brokoli için:
- 300 gram brokoli (1/2 baş)
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze zencefil
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tavuk için:
- 3 adet kemiksiz tavuk kalça
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Brokolili tavuğun sosu için:
- 1/2 su bardağı su
- 6 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı nişasta
Brokolili tavuğun servisi için:
- 1 tutam kavrulmuş susam
Brokolili Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Tavukları ekledikten sonra sık sık karıştırmayın. Tavukların dış yüzeyi karamelize olana kadar bırakın, ardından çevirin.
Nasıl Yapılır?
Brokoli tavuk için önce tavukları ufak ve ince küpler şeklinde kesip bir kasede sirke ,yağ, tuz ve nişasta ile harmanlayın. Tavukları buzdolabında beklemeye bırakın.
Brokoliyi ufak parçalara ayırıp tuzlu kaynar suda 50-60 saniye haşlayın ve ardından süzün.
Sos için gerekli tüm malzemeyi ufak bir kasede karıştırın.
Sarımsakları ve taze zencefili ufak küpler şeklinde kesin.
Geniş bir wok tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tavaya ilk olarak yağ ile birlikte sarımsak ve zencefilleri ekleyin. Bir kaç saniye soteledikten sonra tavukları tavaya alıp tüm yüzeyleri kavrulana kadar 3-4 dakika pişirin.
Tavuklar renk alınca brokolileri ve sosu da tavaya alın ve bütünleşene kadar 1-2 dakika pişirin.
Sıcak olan brokoli tavuğu kavrulmuş susam ekleyerek sade ya da pilav eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Brokolili Tavuk Pişirme Önerisi
Brokolili Tavuk Tarifinin Servis Önerisi
Yemeği servis tabağına aldıktan sonra üzerine kavrulmuş susam serpin. İnce kıyılmış taze soğan veya bir tutam ince doğranmış kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.