Brokoli Köftesi Tarifi
Biraz brokoli konuşalım. Pek çoğumuz bu sebzeye karşı ön yargıyla yaklaşıyoruz. Fakat onu haşlayıp limonlamak yerine sofralara farklı alternatiflerle dahil edebiliriz.
Ben bugün köftesini yaptım. Son derece pratik ve çok lezzetliydi.
Özellikle bu şekilde üzerine eritilmiş Ezine peyniri bence bu köftenin olmazsa olmazı diyebilirim. Tarifimi denerseniz mutlaka bu küçük detayı atlamayın derim.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 5-6 yemek kaşığı un (kıvamına göre arttırılıp azaltılabilir)
- 1 tutam nane
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam tuz
- 1 tutam dereotu (maydanoz, taze soğan ekleyebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı ezine peyniri (üzeri için eritilmiş)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Çiçeklerine ayırdığım brokoliyi yaklaşık 6-7 dakika haşladım. Soğuk su doldurduğum derin bir kaseye haşladığım brokoliyi süzerek transfer ettim.
Soğuduktan sonra suyunu güzelce süzdüm ve mutfak robotundan çektim.
Derin bir kaseye aktarıp üzerine tüm malzemeleri ekledim. Tahta bir kaşıkla güzelce homojen bir şekilde karıştırdım.
Kıvamını çok yoğun tutmadım hafif cıvık kaşıkla toparlanabilen bir kıvamda oldu.
Çok az zeytinyağ döktüğüm kızgın tavaya kaşık desteğiyle harçtan parçalar alıp tavaya aktardım ve güzelce şekil verdim.
Önlü arkalı kısık ateşte pişirdim. Pişen köfteleri servis tabağına dizdim. 2 yemek kaşığı kadar Ezine peynirini ocakta erittim ve köftelerin üzerine gezdirdim. Afiyet olsun.