Cheesecake’in çatlamaması için fırın önceden ısıtılmalı ve pişirme sırasında fan açılmamalı.
Hem de Limonlu:
Borcamda Cheesecake Tarifi
Tarihi Antik Yunan'a kadar dayanan cheesecake, dünya mutfaklarında tatlı dendiğinde vazgeçilmez olarak öne çıkar. Yine de en tanınan hâli, Amerikan tarzı olarak bilinen, cheesecake tabanı üzerine labne, yumurta ve krema ile hazırlanan kremasıyla pişirilen versiyondur. Meyveli cheesecake ya da sade cheesecake olarak çeşitlenebilir. Borcamda cheesecake ise özel kalıplara gerek kalmadan, herkesin evinde rahatça yapabileceği bir tarif.
Şimdi sıra geldi o mis kokulu mutfak anlarına… Tam buğday bisküvileri tereyağıyla buluşup borcamın zeminine sıkıca yerleşir. Üstüne gelen yumuşacık krema: labne, krema, yumurta ve vanilya... Fırından çıkan cheesecake’in üzerinde çatlak yok, dokusu pürüzsüz. Üzerine dökülen limon sosuyla tatlı hafif ekşilik kazanır.
Evde cheesecake yapımı konusunda yeni başlayanlara güven verici bir tarif üstelik kendisi. Fırınsız tatlı tarifleri kadar kolay da diyelibiriz. Evdeki malzemeyle kolay cheesecake tarifi hazırlamak isteyenler için aşağıya tarifin adım adım yapılışını bıraktık.
Borcamda Cheesecake Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için310/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Borcamda Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Borcamda Cheesecake İçin:
- 1,5 paket tam buğdaylı bisküvi
- 50 gram tereyağı
Borcamda Cheesecake Kreması İçin:
- 400 gram labne
- 1 kutu krema
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
Borcamda Cheesecake Limon Sosu İçin:
- 2 adet limon suyu
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
Borcamda Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Yumurta ve şeker mutlaka iyi çırpılmalı. Limon sosu, tamamen soğuduktan sonra cheesecake’in üzerine dökülmelidir.
Borcamda Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Borcamda cheesecake için bisküvileri toz haline getirin, eritilmiş yağ ile karıştırın.
Bocamın zeminine güzelce yayın.
Yumurta ve şekeri çırpın.
Diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın.
Harcı bisküvilerin üzerine aktarın. 170 derecede 30 dakika pişirin. 1 gün dolapta dinlendirin.
Limon sos için tüm malzemeleri karıştırın. Pişirin.
Cheesecake'in üzerine dökün.
Borcamda cheesecake hazır. Afiyet olsun.
Borcamda Cheesecake Pişirme Önerisi
Borcamda Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi
Yanında çay, nane limon, ya da sade bir filtre kahve ile servis edin deriz.
Borcamda Cheesecake Yaparken Alt Tabanı Dağılmaması İçin Ne Yapılmalı?
Bisküvi tabanının dağılmaması için bisküviler incecik toz haline getirilmeli ve tamamen eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırılmalıdır.
Fırınsız Olarak Borcamda Cheesecake Hazırlamak Mümkün mü?
Evet! Fırın kullanmadan da fırınsız borcam cheesecake hazırlanabilir.
Borcamda Cheesecake Yaparken Hangi Peynir Kullanılmalı?
En yaygın kullanılan peynir labnedir.
Borcamda Cheesecake Pişirme Süresi Kaç Dakikadır?
Yaklaşık 30-35 dakika yeterli olur.
Borcamda Cheesecake Pişirme Süresi Kaç Derecede Olmalıdır?
170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilmeldir.
Cheesecake’in Üzeri Çatlamadan Borcamda Nasıl Pişirilir?
Yumurta fazla çırpılmamalı ve fırın fanı kapalı olmalı.
Borcamda Pişirilen Cheesecake Dolapta Kaç Saat Dinlendirilmeli?
Minimum 6 saat, ideal olarak 1 gece buzdolabında dinlendirin deriz.
Borcamda Yapılan Cheesecake Nasıl Süslenir?
Üzeri meyve dilimleri, nane yaprakları, rendelenmiş limon kabuğu veya beyaz çikolata rendesiyle süslenebilir.
Borcamda Cheesecake Tarifinde Jelatin Kullanmak Gerekli Midir?
Fırında pişen cheesecake tariflerinde jelatin kullanılmaz. Ancak fırınsız cheesecake tariflerinde krema ve labne karışımını sabitlemek için jelatin kullanabilirsiniz.
Borcamda Cheesecake Yaparken Bisküvi Tabanı Neden Taş Gibi Olur?
Tereyağı oranı az gelmiş olabilir.